冷凍食品メーカーのキンレイが展開する「お水がいらないラーメン」シリーズ。

鍋焼うどんで知られる「キンレイ」が、昨年に続いて「お水がいらないラーメン」の新作を発表。オンラインの記者会見を拝見させていただきました。

今回は、新発売された「博多豚骨ラーメン（ラーメンデータバンク監修）」「台湾まぜそば（麺屋はなび監修）」と、リニューアルされた「皿うどん（四海樓監修）」、再発売された「豚骨魚介つけ麺」の、計4品を調理・実食しました。

冷凍状態のラーメンは「具材」「麺」「スープ」の三層構造に分かれているので、

鍋に入れて弱火、スープが溶けたら強火にしてほぐすだけで、博多豚骨ラーメンが作れます。

（他三品はレンジアップで麺が作れます）

「博多豚骨ラーメン」は、こってり感を出しながら匂いを抑え、

中細麺を合わせた、ど真ん中を行くタイプの豚骨ラーメン。

特定の店や地域というより「豚骨ラーメン」らしさを強く押しだしているように

感じました。

「台湾まぜそば」は、発祥の店である「麺屋はなび」が監修。

魚粉・ミンチ・ネギがのっているので、卵黄をプラスする事を推奨してます

こちら、キンレイさんが「麺屋はなび」の通販品を同封し、

「食べ比べてみてください」というほどの自信作。

レンジで温めて袋から出し、魚粉をかけるだけで完成する手軽さ、

値段の手頃さで優位に立っています。

ただ、太麺の力強さはあと一歩欲しい所ですが、

麺に絡む滑らかさは負けてなかったかも。

卵黄を入れると確かにマイルドですが、ミンチ肉はしっかり辛いので、

麺を食べ終わってからの「追い飯」は確かに必要ですね。

こちらはリニューアル品、ちゃんぽんと共に「皿うどん」発祥の店を名乗る

長崎「四海樓」監修の一品。

「皿うどん」というと、細い揚げ麺を使った、「チャプスイ」由来のスタイルも多いですが、

こちらは太麺に、ちゃんぽんのスープを煮込んだあんかけをのせたスタイル。

これもレンジアップしただけで袋から出せる、その利便さが圧倒的ですし、

味もしっかりあんかけです。

「豚骨魚介つけ麺」は、国産小麦100%の麺が300g入り。

つけ汁には豚骨ベースに魚粉と柚子果汁が入ているとのこと。

何より、モチモチの麺の食感が本格的です。

【キンレイ】博多豚骨ラーメン・台湾まぜそば・長崎皿うどん・豚骨魚介つけ麺