「油そば」（880円）＋「スペシャルトッピングA」（180円）＋「油組スペシャル」（20円）
「つけめん屋 やすべえ」の運営会社が手掛ける油そば専門チェーン。都内を中心に積極的な店舗展開を見せているが、2024年10月に新小岩北口すぐの所で開店。たまたま新小岩で用事があった時に立ち寄ってみた。
基本の油そば（大盛りまで同価格だけど並で）に、ネギゴマと半熟卵が乗る「スペシャルトッピングA」と、「油組スペシャル」と名付けられた具入りラー油を注文。まずは卓上のラー油と酢をかけてかき混ぜるが、トッピングに加えた青ネギと白ゴマが、中太麺に絡まる。ネギのさっぱり感と胡麻のまろやかさが加わる事で、後味がさっぱりしながら後を引く味で、半熟卵も絡まってグイグイと食べられる。
後半は具入りラー油も加えて更なる味変。ラーメンよりも、トッピングの効果が全体に伝わるのが油そばだと実感。色々な組み合わせを試してみたい(^o^)