百麺人として活動させていただいている「ラーメンWalker」の「ラーメンコラム」のコーナーで、新しい記事が公開されました。
「百麺人・山本剛志の語りたいラーメン店」の26回目は、2020年2月から始まっている「背脂生姜プロジェクト」を紹介させていただきました。
仙台「五福星」と、幡ヶ谷「我武者羅」の店主が呼びかけた「背脂生姜プロジェクト」、
こってりの背脂にたっぷりの生姜を加えたラーメンを、全国各地でスタートさせています。
味はそれぞれ異なりますが、背脂と生姜がぶつかり合うインパクトは絶大。
という事で、東京都と千葉県の7軒を食べてきたので、紹介させていただきました。
・我武者羅＠代々木
・小麦と肉 桃の木＠新宿御苑前
・じゃぐら＠高円寺
・秋刀鮪だし 宣久＠芦花公園
・百麺＠上町
・山形屋＠竹ノ塚
・ふくろう＠馬橋
皆さんも、気になった背脂生姜ラーメンを食べてみていただければと思います。
また、こちらの記事は「アスキーグルメ」にも転載されています。
