「ラーマガ159号」が公開されています。
巻頭コラムは『日本でも広がる「蘭州ラーメン」の背景』を書きました。
この部分は無料・ログイン無しで読めるので、是非ご高覧ください。
実食レビューは全国からの15軒。私からは、
唐そば＠渋谷「トマトカレーつけ麺」
つけ麺竹川＠三軒茶屋「つけ麺小」
いつ樹＠青梅「海老つけ麺」
とら食堂松戸分店＠松飛台「中華そばしょうが醤油味」
森下そば店＠藤枝「塩冷やしラーメン」
博多元気一番!!＠渡辺通「らーめん辛口たかな」
シフク＠東比恵「塩らぁめん」
の７軒を紹介しています。
名島亭の城戸店主へのインタビューや、２月の活動報告も掲載しています。
是非、「ラーマガ」をご一読ください。