東京ラーメンショー2017の出店ラーメン店は18ブース×二幕で、全部で36種類あります。
さっそく、出店店舗のうち、９軒が「こちら」で発表されています。挨拶に動画がついているのが時代ですね。
第一幕：10/26(木)～10/31(火)
＜1-03＞【北海道】札幌濃厚海老味噌～スペアリブチャーシューver～
麺や虎鉄＠札幌
札幌の人気店、海老味噌にスペアリブを乗せた豪華版で来ました！
＜1-04＞【福岡】元祖とんこつ生誕80周年！「濃厚」久留米スペシャル！
本田商店＠久留米
ここ数年は各店舗とのコラボで来ていた久留米ラーメンですが、
今回は本田商店単独の名義。「濃厚」が気になります。
＜1-06＞【海外】Beefy Wild
Kamitoku ramen hawaii＠ハワイ
海外枠とはいえ、鳥取と銀座にも店を構える「香味徳」の出店。
香味徳を含めた「鳥取牛骨ラーメン応麺団」としては
2012年と2013年に出店していますが、
ハワイ出店を経て味は変わるのかが注目点です。
＜1-07＞【岡山県】岡山鶏中華そば
鶏ガラ人ガラの会（らあめん元＠蓮根＋啜乱会＠新小岩＋G麺７＠上大岡）
岡山の、懐かしいスタイルの鶏中華そばを、
「東京ラーメンショー2016」年でこのラーメンを提供した「らあめん元」に、
「Ｇ麺７」と、そのプロデュース店「啜乱会」が加わって提供。
じんわりした鶏の旨味が感じられた去年の一品がどう変わるのか、
気になります。
＜1-09＞【北海道】札幌濃厚毛蟹味噌らーめん
札幌みその＠札幌
「東京ラーメンショー2016」で「伊勢海老味噌」を提供した「札幌みその」が、
今年は「毛蟹味噌」で登場！人気を集めそうです。
＜1-13＞【秋田県】秋田比内地鶏極太中華そば
麺屋十郎兵衛＠大曲
秋田県南部の人気店「十郎兵衛」が東京ラーメンショー初登場！
比内地鶏を使った澄んだスープに、極太麺。
見た目には、山形で人気の「ケンちゃんラーメン」を思わせますが、
どんな味になるのか、気になります。
＜1-16＞【大阪府】黄金の燻製鶏塩ラーメン
彩色ラーメンきんせい＠高槻
出汁のきいた澄んだ塩味のスープの「きんせい」が、
今年は「燻製鶏」で登場。ホッとできそうな一杯になりそうです。
第二幕：11/1(水)～11/5(日)
＜2-04＞【富山県】越中富山『創業245年米麹味噌』～W肉盛り 味玉入り～
越中富山伝承会（麺屋いろは＠富山＋えびすこ＠富山）
富山の人気店「麺屋いろは」と、「えびすこ」がまさかのコラボ！
しかも、米麹味噌を使ったラーメンに、肉と味玉をトッピングした豪華版。
＜2-10＞【北海道】熟成黒味噌らーめん
札幌ラーメン武蔵＠札幌
札幌ラーメンの古豪が、東京ラーメンショー初登場！
熟成黒味噌を使った、王道の札幌ラーメンが楽しめそう！
＜2-13＞【栃木県】雷麺'z流 次世代佐野ラーメン
雷麺'z（麺道麒麟児＋中華そば一楽＋柳麺まる重＋麺屋穂華＋麺家ゐをり＋麺処ぼたん＋メンやするが＋E.Y.竹末＋麺堂稲葉）
栃木県でコラボイベントを開催してきた「雷麺'z」、
今年７月に４年ぶりに、上記９店舗のコラボでイベントを開催しましたが、
東京ラーメンショーに初登場。しかも「次世代佐野ラーメン」がテーマ。
どう変えてくるのか、どう守ってくるのか、注目したいです。