心の味製麺＠平井

「濃厚つけ麺」（820円）

 

　2008年に「大黒屋製麺」として開店し、2014年に現在の店名に。この店名になってからはたぶん初訪問。「とみ田＠松戸」の富田店主プロデュースの店ということで、やはり濃厚つけ麺が気になって注文。

 

　濃厚な豚骨魚介のつけ汁は、粉っぽさを感じないのにインパクト抜群。綺麗に折り畳まれた太麺は、やや固さを感じながらももっちりした食感が楽しめる。スープ割り時にネギを入れるかどうか聞く点も含め、とみ田プロデュース店らしい味がしっかり出ていました( ´ ▽ ` )ﾉ