「珈琲旅」（800円）
昨年登場した「コーヒーラーメン」。その時も美味しかったけど、様々な改良が加えられているとの事で再食。昨年は「パスポート」を発行し、毎月２種類の「珈琲旅」を提供。様々なコーヒー豆をラーメンにしてきた。その成果が発揮されて、現在は、スープが「コーヒー100%」になり、豆も選べるようになっている。タレには白醤油を使用し、コーヒー油を浮かべている。
今回いただいた豆は「マンデリン・トバコ」。苦味がコクになり、軽い酸味がアクセントになっていて、ちゃんとラーメンになっているし、レンゲを使わずに丼からスープを飲めば、コーヒーらしい香りが丼の中に広がっている。麺を啜ればその香りが口と鼻を覆って、更に楽しい。
具も薬味も乗せない「かけラーメン」スタイル。麺を食べ終わったら、コーヒー味の焦がしネギを乗せたミニライスにスープをたっぷりかけて、「コーヒー雑炊」に。スープまでしっかり完飲。決して「イロモノ」ではなく、料理性の高いラーメン。遠くからでも食べに行く価値があります。
この店は「今週のスペシャル」と題した週替わりラーメンも好評。今年は全国のご当地ラーメンをご主人の解釈で提供。4/30(日)までは、利尻昆布をたっぷり使った「利尻ラーメン」を提供していた。同行者が注文した一杯を少し食べたが、昆布の旨みを存分に出していて好印象。ラー博で利尻ラーメンを謳う「味楽」にも劣らない、後を引く一杯に仕上げられています。来週以降もユニークなラーメンが出てくるでしょう。