今朝7時過ぎ、娘を駅まで送る時の車
の温度計がマイナス６℃
寒すぎ～～～～～どんな山奥に住んでるの
って感じでしょ！
（一応、大阪梅田の大都会まで１時間程で出れますが・・・
）
それにしても、ここまで寒いと朝のお弁当作りが大変です
この４月から弁当作りが幼稚園以来、始まりましたがこの寒さのせいか、
超高速10分程で作っています
（寒さのせいではありません）
これは、お料理上手でやりくり上手な親友から裏技を教わり、そのお陰で
お弁当作りがはかどっています。
それは、じゃ～ん
前夜のおかずも勿論入れますが、前もってフリーの日に作っておいたおかずを
あらかじめ小分けしてタッパーに入れ冷凍保存しておくとそのまま買ってきた
冷凍食品と一緒にチ～ンできますし・・・。
勿論、時間があり食材も豊富にある時は、朝からフライパン片手に炒め物に煮物を
作ったりもしますが・・・
朝食のおかずに出して、それも余ってくることってありますよね
その時は、またまた小分けして冷凍保存しておくと種類が増え、買ってきた
冷凍食品を使うことも少なくなりますぅ
スーパーに行っても冷凍食品売り場で、何が冷凍保存できるんだろうか？と
売り場を見渡して自分で作れそうなものは、自分で作っています
そして、おかずの種類が少ない時は彩りを一番に気にしますね
とりあえず、赤・黄・緑は最低限、プラス白・黒・茶があれば
まずまず栄養面でもバランスがとれていることと思われます。
今日のお弁当だと白黒が足りないと思うと、次に足すおかずを白のポテトサラダや
マカロニサラダを作ったり、黒のひじきの煮物を作ったりしてバランスをとっていきます。
息子のお弁当になると、量も増えまた変わってきますが・・・