こんにちは✨
今日も関東地方は晴れ。
大学生がいなくて寂しいお正月です笑
箱根復路、応援に行きました！
今年のお正月もふるさと納税が大活躍してくれました！
まずは祝肴3種
数の子、田作り、黒豆
北海道日本海前浜で獲れた鰊から丁寧に取り出して作りあげた、
味わい深い北海道の味覚。 材料は塩だけ！
サイズは特大サイズです。
添加物が入ってないのが安心。
昆布を入れた塩水で１日かけて塩抜きし、
まぐろ節と昆布で取ったお出汁に1日漬けました。
パリパリで良い数の子でした！
美味しかったです✨
田作りは富澤商店のもの。
フライパンでアーモンドスライスと一緒に丁寧に炒って蜜をからめ
最後に白胡麻をパラパラ。
パリッパリに出来上がりました✨
黒豆は築地場外山本商店の丹波の新豆。
これが素晴らしいお豆で
黒豆をさっと洗って沸騰した蜜液に入れて5時間放置、
その後圧力鍋で3分圧をかけるだけで出来上がり。
素晴らしくふっくらツヤツヤの黒豆があっという間に出来上がります♪
おせち作りのお砂糖はラカントの白。
糖質は体内で吸収されず。
カロリーゼロのナチュラルな甘味料です。
屠蘇器は嫁ぎ先が大正時代から使っているもの。
欠けたら修理に出し大事に大事に使ってます。
ただ、お飾りがさすがに古くなってきたから
来年は買わないとです・・・💦
嫁ぎ先全てが古いのです😅
私の婚約指輪のダイヤも大正時代に
おじいさんのネクタイピンだった和光のダイヤでした。
欠けた所は金で継いであります。
修理も目が飛び出る程のお値段💦
ほぼ2人で食べます・・・・。
今年もお重を５段フルに使いました。
夫の父が鎌倉出身なので鎌倉の井上蒲鉾はよく食卓にあがってました。
井上蒲鉾は保存料・化学調味料不使用、つなぎは一切加えずに練り上げた練り物。
材料は白身魚のグチ。
魚本来の旨みが凝縮された、最高級の蒲鉾です。
ここの二色玉子、可愛い上に美味しい！
錦玉子の中ではここのが一番好き💗
おせち詰め合わせセット
鎌倉市のふるさと納税で30000円だったのだけど無くなってます💦
梅花はんぺん
お吸い物に入れて頂きます。
八幡巻きはこちらの牛肉で作りました！
A５クラスの黒毛和牛1キロで16000円のご寄付。
しかも12月中に届くものでした。
栗きんとん
いくら
小肌
子持ち昆布
鰤幽庵焼き
車海老うま煮
酢ばす
カラスミ
金柑甘煮
栗きんとん
伊佐市の熟成紅はるかで作りました。
去年は島津甘藷で作りましたが去年は砂糖を入れなかったけど
今年は甘味が足りず砂糖を入れました。
それでも十分甘いお芋です！
でも島津甘藷の方が今年は甘いかな？
水分は伊佐市の方がありました！
金柑甘煮
日南市の大玉きんかん(計2kg以上)傷み補償分100g付き
8,000円
ブランド金柑ではないけれど大粒で甘くて美味しい。
そして12月に届くのはおそらくこれだけ。
お正月に使いたいので重宝してます✨
いくら
化学調味料無添加・職人仕込みのイクラ(鮭卵)
100gx2パックと少量
我が家はそんなにいくらLOVEでないので少量が嬉しい。
少々小粒でしたが問題無し！
カラスミ
前は8000円だったような・・・それでもからすみでこの寄付額は嬉しい💗
からすみ、作る人によっておいしさが全く違います！
料理屋でも、ん？っていうのありますよね。
このからすみは美味しいです。
それにしても築地場外今年の子持ち昆布は高かった！
肉厚は上等なものは無かったです。
日本酒は田中六五。
この時期だけのほんのり濁ったなま。
かなり美味しくて
あっという間に１瓶あけたので、次の農口へ。
日本酒は旅行先で行ったお鮨屋さんで飲んで美味しかったものを買うようにしてます。
本当は年末の金沢旅行で菊姫のいいのを買おうと思ってたのですが
キャンセルになってしまって買えず。
はせがわ酒店で田中六五と農口があったのでこちらに💗
東京でははせがわ酒店で買ってます。
金沢でお酒を買う時は近江町市場の酒の大沢が揃えが良く
こちらで毎回購入します。
古伊万里に乗せると一段と華やか✨
醤油は井上醤油
お酢は千鳥酢
これみりんもうす口醤油も入ってて
お正月にこれ１つで揃いますね。
みりんは九重桜
調味料は手に入りやすく無添加なものを選ぶようにしてます。
私は明日あたりハンバーガーでも食べに行きたいです笑