こんばんは♪
関東地方、ついに雪が降りましたね！
暖かい年の方が雪が降るのかな。
子供が今、自分が小中の頃行ってたスキースクールへ
コーチとして行っているのだけど
大雪で乗っていた電車が途中で運休になり、
チビたちを連れてそこからバスで行ったそうです💦
大冒険になっちゃいましたね。。。
小さい小学生は夜、「ママに会いたい」って泣きべそかくのですって。
可愛いな
そうすると中学生が「え？ちっとも会いたくないわ。かわいいなー。」
って言うのですって笑
私の方はお正月の色々がやっと終わり放心状態中。
今日はお正月用の食器をしまいました。
年々億劫になるクリスマスから年末年始の一連の行事。
クリスマスから7日連続お客様をしていた頃のバイタリティはどこへ😢
やっぱりね、息子がそんなにいなかったり
食べないとなるとやる気が全く出ないの。
息子さんがいらっしゃる方なら分かって頂けますよねw
だけど夫がお節大好きで
お正月が終わる7日まで毎日お節とお雑煮が食べたいと。。。
えー面倒くさい・・・。
前はお姑さんと一緒に作っていたのに亡くなってからは私１人。
今年も１人で作りました😢
なんだかこの時期になると両家両親兄弟一緒に８人で
わいわい楽しくお正月を迎えていた頃を思い出して
ちょっと悲しくなります。
エンジンが全くかからない私、大晦日の夕方からスタートしました😅
お節って実は簡単なお料理ばかり。
ただ、品数が多いのと飾り切りをするから大変なのよね。
結局大晦日のうちには終わらず、翌日午前中も作り、
お重に入れるのに2時間かかり合計12時間かかりました💧
築地の松村のまぐろ節と
寿屋の昆布でお出汁を取るところからスタート。
とりあえず昆布をお水に浸すのと数の子と子持ち昆布の塩抜きだけは前日にやっておきました。
まぐろ節、血合いもなくものすごく色白さんで綺麗。
すっきりとしたお出汁がとれます。
料亭のお出汁はまぐろ節のところが多いと思います。
吹きこぼして汚れてるのは見なかった事に💦
もう拭いてる余裕無かった💦
ふるさと納税で頂いた日南市の大玉きんかんを煮て〜。
この金柑、本当に大粒で美味しい！
まだ１パック残ってます。
私は５粒以上食べると舌が痺れてくるので
2キロで十分2ヶ月楽しめます。
来年も申し込みたい💗
築地の三栄商会で買った丹波の黒豆、
調味料を入れて沸騰した所に洗った黒豆を入れて5時間放置。
その後圧力鍋で3分！
お店で教えて頂いた通りに作ったら
史上最高の出来の黒豆が！！
大粒な黒豆、黒くてふっくらツヤッツヤです✨
さすが豆屋の豆は違います。
簡単過ぎて目から鱗。
もう黒豆作るの全く怖くないわ。
一番苦手な生きた車海老！
氷水で麻痺させようじを打って出し汁へ！
元気なのはようじが怖くて刺せないから
トングで一生懸命曲げました💦
元旦は午前中にお節を作り終え、
午後から母のお墓参りをし、
父のホームへ行き面会をし
夜帰ってからお節を頂きました。
広尾のセガフレードが開いていて
カプチーノ飲めて嬉しかった✨
周りは英語でない外国の人だらけ。
ヨーロッパにいるみたいでした🇫🇷🇩🇪
夜お家へ帰りお正月の宴です♪
と言っても大学生は明治神宮の初詣バイトでいません。
クリスマスの後から殆ど会ってません💦
鰤と大トロの刺身
伊勢廣様の焼き鳥
かまぼこ
二色玉子
伊達巻
車海老の旨煮
たたきごぼう
サルボ先生の松風風ミートローフ
牛肉の八幡巻き
築地尾粂商店の無漂白幻の数の子
子持ち昆布
明石の蛸
からすみ
金柑甘露煮
酢ばす
いくら
このからすみ美味しかった！ 8000円で量もちょうどよくて良かったです✨
いくらはこちら。白糠町の。
おにしめ
黒豆、栗きんとん、おなます
とりあえず間に合って良かった〜😆
今年も大好きな伊勢廣様の焼き鳥を頂きました。
ここのつくねが一番好きです💗
今年はお酒は京都伏見の山本本家、
神聖の生酒 搾りたて たれ口
名水「白菊水」を使い、じっくりと造り続ける神聖。
仕込みはじめてようやく二十日余り。
今ここに一滴・・・やがて数滴、もろみを濾して出てきた「たれ口」。
蔵人しか口にできなかった貴重なお酒。
お刺身は福岡へ行った時に買った茅乃舎の刺身醤油で。
九州らしいトロッとした甘味のあるお醤油。
脂の乗った鰤や鮪にぴったりでした✨
ビールグラスはお正月だけ出すバカラ。
地震もあるし続々と割れていくのでそれ以外の時は出してませんw
日本酒用はガラスに塗りがされている珍しいもの。
造り酒屋にお嫁にいった友達の結婚式の引き出物で大のお気に入りです💗
元旦にお雑煮はおなかいっぱいで食べられず、翌日に。
我が家のお雑煮は
手羽でとった鶏出汁に
鴨
にんじん
だいこん
里芋
小松菜
なると
手毬麩
角餅
三つ葉
ゆず
です。鰹出汁の方もいらっしゃるだろうし
どれが関東風なのか分からない。
お餅はふるさと納税のこがねもち。
今年は去年より８切れ少ないものにしてみましたw
鴨、ふるさと納税の幌延市の鴨を使いました♪
鴨美味しかったしたっぷり入っていて良かったのだけど、
しゃぶしゃぶ肉のように薄かった。
梅蒔絵の吸い物椀。
山田平安堂がまだ日本橋にあった頃のお椀。
50年以上前のものだと思うけど
一度も使わず押し入れに入ってました。
まだまだ家に見た事がない器が沢山。
そろそろ色々を整理しないといけない年頃になってきました。
どんどん物を減らしていかないと💧
自分で手入れ出来るぐらいのコンパクトな家に住み、
必要なものだけを置いてミニマルに暮らしたい。
でも相続税を考えると無理な望みだけど。。
６０過ぎたら体力なくてきっと出来ないので
これからの10年で断捨離するのが目標です！
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