主婦の皆様、長いお休みお疲れ様でした！
今年は我が家でお正月を迎えなかった為、おせちも例年とは違った形です。
食べたいものだけを作って詰めました。
去年東急本店の骨董品フェアで購入した古伊万里を使いました。
やっぱり古いものって素敵です。
日本酒を入れているグラスはガラスに漆を塗ったものです。
これも珍しいもので私の宝物です。
白むらさきで煮た白い野菜。
しかし白むらさきはしょっぱさが立つから味が濃くなってしまい。
来年はごく少量でやらないと。。
毎年毎年トライ＆エラーの繰り返しです。
1年たつと忘れるのよね。。
なのでブログに残しておくのって役に立ちます。
おせち料理だけでラカント１袋消費です。
日本料理おそるべし。
ローストビーフではなく、シャトーブリアンをストウブで焼き付けアルミで２重に包んで暖かいガスレンジ横で寝かせます。
落ち着くと肉汁が溢れて来なくなります。
やはりシャトーブリアンは柔らかくて美味しいです。
今年は大晦日から家にいなかったのでおせちも出来る範囲で。
練り物、全部買いました！！
ふるさと納税で頂いたはちみつ芋、裏ごしせずにFPにかけただけで栗きんとんを作ってみましたがなめらかにできました。
そうそう、この鹿児島県長島町のはちみつ芋、あまりに好評だった為、追加で３キロを２箱申し込みましたよ〜！
お雑煮
これは嫁ぎ先の作り方
鳥手羽で出汁を取り塩と醤油で味を調整
大根、にんじん、里芋、小松菜、なると、ゆず、みつば
お肉は鴨だったり鶏だったりです。
おなます無くして甘いおせちは食べられません。
私１人で食べまくります。
ゆずをたっぷり入れるのが好き。
お重は鎌倉彫のを使いました。
多分これお姑さんが掘ったものじゃないかな。
元旦の朝はこれ。
我が家では無いのでお正月用の食器もなく。
夜が中華だったので軽めにしました。
いつものキッチンでは無いのでやりづらかったけど、お煮しめとお雑煮ときんとんを大晦日の夜中に作り、それ以外は菊乃井で買ったものを少しずつ並べました。
夫婦２人で簡単手巻き寿司をしたり
作り方が分からないので、金沢の浅田の白味噌仕立てのお雑煮を買ってきました。
ほんと美味しい。
自分で作ってみたいけど、丸もち２個だけ売ってくれるところあるのかしらw
今年はお格好だけのこじんまりとしたおせちでした。
子供が全然家にいないので全くやる気がおきません！笑
おせちを作った後、夜中2時ごろ初詣へ。
私が卒園した幼稚園のお寺へ行きました。
徳川家の菩提寺なので葵の御紋です。
お昼間にはおいなりさんにも。
すごい人です。
お金の神様ですし大人気。
おいなりさんの目の前にあるとらや本店
でぶ活が続きます。
去年のおせち
ふるさと納税でレストランヒロミチのおせちを頼みました。
うん。明らかに去年の方が頑張ってます笑
まだ家族が元気で大人数でお祝いしてた頃。
この頃はかまぼこ以外は全て手作り。
30日ぐらいから作り続けてました。
家族構成の変化と共にお正月も変わっていきますね。
そのうち作らなくて良い日は来るのでしょうか。
本当は旅行とかしたいなー。
