今日からお仕事
通常モードになり
自己中なzizi---たちの対応に
イラつきながら
笑顔を振りまいて
まいりたいと思います🫰
接客してても
『はぁ？』
と思う事には
普通に嫌な顔が出来る
年齢と、度胸が
付いてきました
とりあえず、
ペキペキに折り畳んだお札は
一旦伸ばしてから
渡してもらっていいかな？
こんな私も
社会にひっそりと
馴染んでおります
連休最終日に作った
レモングレーズドーナツ
おいピポー
ずっしり重たい
サーターアンダギーのような
ドーナツじゃなくて
ふんわりふっくら
イーストで発酵させる
イーストドーナツです
9/26に消費期限を迎える
強力粉の消費対策
お砂糖をまぶすだけに
しようと思ったけど
使い切りたい粉砂糖と
しぼみかかったレモン🍋
が残っていたので
オシャンに
レモングレーズ
かけちゃいました
よっっと
レモンと粉砂糖で
おっしゃれ～な
レモングレーズドドーナツ
🍋🍋🍋🍋🍋
🍋🍋🍋🍋レンジ発酵で
発酵時間を短縮した
作り方です
【材料】
ボウル🥣①
水 60g
牛乳 85g
ドライイースト 3g
砂糖 3g
ボウル🥣②
強力粉 200g
砂糖 20g
塩 3g
無塩バター 20g
【予備発酵】
ボウル🥣①を合わせて10分放置
【生地作り】
ボウル①が10分経ったら
ボウル🥣②を入れ
粉気がなくなるまで混ぜたら
室温に戻しておいたバターを入れ
生地がまとまるまでボウルの中で
揉み込む。
→まとまったらレンジ600w20秒
取り出してゴムベラで端から折りたたむように20回くらい
→２回目レンジ600w20秒
→２回目ゴムベラで端から折りたたむように20回くらい
【一次発酵】
ツルンときれいな面を上にして
→一次発酵40分又は生地が2倍程度に膨らむまで
（室内27度エアコンあり）
【ベンチタイム】
8等分に分けて10分ベンチタイム
【二次発酵】
オーブン発酵機能で35度30分
【揚げ】
170度くらいの油でキツネ色に
揚げて出来上がり🍩
【レモングレーズ】
粉砂糖 50g
レモン汁（フレッシュ）小さじ2
今日は久しぶりに
価値観を押し付けてくる
時代についてこれない
zizi---の相手でも
してやっか
