支那そばや @戸塚 最後の弟子 杉本氏が電撃復活‼️（・∀・）
支那そばや @戸塚
「醤油ワンタン麺 ¥1,700」「大盛 ¥300」「名古屋コーチン味付玉子 ¥300」
2025年最後の投稿はこちら。
佐野実最後の弟子 杉本さんが「すぎ本」をM&Aし「支那そばや」復活というニュースを聞き相当久々の訪問。残念ながら杉本さんはお目にかかれなかったが。
戸塚店に来たのはこれで3回目くらいでしょうか。
平日13:00着。外待ち3名。
8分後店内へ。食券購入しカウンターへ着席。
待つ事20分で着丼🍜
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
大きめの有田焼の器。
チャーシュー、ワンタン、穂先メンマ、海苔、ネギ、トッピングした味玉といった構成。
スープは動物系と魚介系をあわせた透明感のある清湯スープ。
麺は柔めの自家製ストレート細麺。スープとの絡みが絶妙ですね‼️喉越しが素晴らしい。
チャーシューは金華豚や梅山豚が使われているようですがどっちがどっちだか分からんが柔らかくてウマーーー‼️
ワンタンの肉は名古屋コーチン使用で皮はフワトロ‼️味玉も名古屋コーチンでトロリンチョ。
完飲完食🙏
このラーメンを旨いと感じるのはまだ先かなと思っていた私も歳を重ねようやくこのラーメンがしっかり旨いと感じられるようになりましたわ。お客様の年齢層が高めなのも納得。
ラーメンの鬼 佐野実氏の素材にこだわった一杯を堪能させていただきました。
大変美味しゅうございました❗️
来年も素敵な一杯に出会えますように。
皆様良いお年を。⛩️
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