御山 @新宿三丁目 ミシュラン一つ星店主監修‼️（・∀・）
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御山 @新宿三丁目
「超濃厚牡蠣白湯ラーメン ¥1,680」「細麺替え玉 ¥200」
2025年7月2日オープンの新店へ初訪問。
「御山」→ミヤマと読む。
2024年にオープンした「佐波里」が一年経たずに閉店し、その跡地に「御山」が開店。
こちらは、福岡でミシュラン一つ星⭐️を獲得した 西村貴仁シェフ が監修したラーメン店として話題。
平日14:30着。店内は先客1名のみ。
着席しオーダーシートに記入するシステム。
待つ事7分で着丼🍜
御目当ての牡蠣ラーメンが
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
牡蠣ペーストがタップリ‼️更に牡蠣が二つも乗っている‼️そして岩海苔、タマネギといった構成。
麺は福岡の製麺所「製麺屋慶史」特注中太麺。
細麺かと思っていたがこの麺、、、アリです！
牡蠣ペーストを溶かしながら食べ進み、小ぶりながらも牡蠣も堪能。岩海苔が合わないわけがない。
そして替え玉は2種ある。お店のオススメとしては牡蠣ラーメンには中太麺なのだが、違う麺を食べたい為、細麺でオーダー。
細麺も全然あう！違う麺を楽しめたので細麺はアリですね。
むかん系や丿貫系でだいぶメジャーとなった牡蠣ラーメンが新宿で食べられる幸せ❤️
大変美味しゅうございました❗️
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