甲殻類ラーメン専門店 ムメヰ @上大岡 カニエビ‼️（・∀・）
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甲殻類ラーメン専門店 ムメヰ @上大岡
「本日のカニ（紅ズワイ蟹）＋豚骨＋平打ち麺 ¥900」「和え玉（オマール海老味噌） ¥400」
東神奈川にあった『カニトン』が2025年4月16日に上大岡に移転オープンした新店へ初訪問。
今まで店名がなかったがようやく店名を『ムメヰ』にしたようだ。（神田の『無銘』のパクリだなと思っても言わないように🤫）
『丿貫』出身との事。そして『とらきち家』の関連店？？？なので期待が高まる。
日曜12:18着。満席。外待ち1名。入口上部の看板は『とんこつラーメン ぱるぷん亭豚』と書かれているが恐らく居抜きで看板はまだ変えてないのだろう。
4分後店内の席へ。
スタッフは店主のワンオペ。
オーダーはオーダーシート記入方式。
待つ事14分で着丼‼️🍜
具は大判チャーシューとネギのみのシンプル構成。
スープはカニ＋豚骨＝”カニトン”にしたがちょいと薄い。カニ🦀はあまり感じなかった😓
麺はパスタのような平打ちストレート麺。
和え玉は「オマール海老味噌」にしたがこれが美味かった‼️麺はパツボソ細麺。
フライドオニオンとネギ、そしてオマール海老🦐の甘味と旨味を凝縮した味噌ダレ。単品でも満足感の高い一品‼️
半分そのままで食べ、残り半分はスープにドボンしてフィニート。
カニはインパクト薄かったが海老はしっかり美味かった‼️
ラーメンしか無いものだと思っていたが、まぜそばもあるようで非常に気になった。
看板は変えるのか、変えないまま突き進むのか、こちらも気になった。
美味しゅうございました‼️
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