麺庭 つむぎ @南林間 平打ちちぢれが旨い‼️（・∀・）
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麺庭 つむぎ @南林間
「特製軍鶏そば ¥1,500」「和え玉 ¥350」
2023年4月オープンの麺が美味しそうだなと思ってチェックしていたお店に初訪問。2年も経っていたなんて。
平日13:53着。タイミング良く並ばずに入れた。
食券購入し渡す際に醤油か塩を聞かれ、「醤油」と回答。
待つ事10分で着丼🍜
見た目で高レベルだと感じる。海苔3枚、ネギ、細メンマ、焼豚、味玉といったラインナップ。
ネギが鮮やか！良いネギを使ってるんでしょうね。
スープは軍鶏（シャモ）ベースの優しい醤油スープ。軍鶏がしっかり感じるが醤油がもう少し強めが私としては好みかなと感じた。
麺は茹でる前に手揉みした自家製平打ち中太ちぢれ麺。この麺は超好み‼️
味玉は白味が緩めの仕上がり。メンマ細めでコリコリ旨し。
チャーシューはローストと低温調理の2種。どちらも美味かった‼️
タイミングをみて「和え玉」オーダー。こちらは細麺。違う麺が楽しめるのは嬉しい❤️
しっかり混ぜて半分そのまま、半分はスープにドボンしフィニート。
大変美味しゅうございました❗️
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