吹田・関大前古民家サロン 「静心庵」オーナー・
タロットセッション 叶淨華（じょうか）です
今週の初め、京都から北村美穂さんをお招きして
「お味噌作りワークショップ」を開催致しました。
参加の方々は、着物繋がりの仲良し４人組。
この日はエプロンで腕まくりでしたが、着物姿はとっても素敵な淑女たちです
美穂さんのお話を聞きながら茹でた大豆をすりつぶす
塩＆麹を混ぜあわせる
丸める丸める
全部丸める～
容器に詰めて・・・
出来上がり
そして、寒い冬を越え、暑い夏を越えて来年の秋には出来上がります！
まるで、お腹の中で赤ちゃんが育つ月日のようだわ～
楽しみね
こちらは、わたしが今年の１月に仕込んだお味噌
もう先月から食べ始めてます。
美味しくて、あっと言う間になくなりそう！
市販のお味噌は、発酵を止めてあるので、それ以上は発酵しないけれど
私の手作りのお味噌は冷蔵庫の中でもどんどん発酵が進んでいます。
生きたお味噌ってホント美味しい～