こんにちはアンヘルです^^
少し前に
瀬良垣ホースファームのオーナー、
仲宗根さんが作ったゴーヤをいただきました。
(ゆうさんと採れたてゴーヤ)
ゴーヤには
ビタミンCに鉄分食物繊維にカリウムと
豊富な栄養がたっぷり詰まっていますし
抗酸化作用もあります！
皆さんゴーヤと聞いて
思い浮かぶレシピってなんですか？
夏の鉄板料理ゴーヤチャンプルーを
思い浮かべる人多いと思いますが…
アンヘル家で最近ハマってるゴーヤの食べ方
その名も無限ゴーヤ！！！
移住してから我が家の常備菜として見事
スタメン入りを果たした主力選手です。
無限ゴーヤ？なんぞ？と思ったそこのあなた。
無限に食べれるくらいやみつきになってしまう
という意味で無限ゴーヤです。
ゴーヤとごま油ツナ缶ポン酢で作れる
超簡単レシピです！
※料理が苦手なリサトでも
簡単に作れてしまう手軽さなので全国の主婦におすすめしたい
ちなみに我が家では健康に気を使っているので
砂糖の代わりにラカントで代用しています＾＾
レシピはこちら⬇︎
沖縄移住してから初めて知ったのですが、
熟したゴーヤって種が赤いんですよ。
最初見た時は色、どうした？！
なんて思いましたが…
仲宗根さんに
「この赤い種甘くて美味しいよ」
と教えてもらいました！！！
種の周りに付いた果肉部分を食べます！
東京にいた時もゴーヤ食べることありましたが
初めてみました！
コレです↓もうちょい熟すと更に美味しい！
そして完成した無限ゴーヤはこちら！
美味しくていつもあっという間に完食してしまいます。
お酒のつまみにも最高ですよ〜
アンヘル