🌿昆布の話🌿
初日の小松菜🥬にしかめっ面だったので
昆布出汁とろうかと👍
色々種類があるけれど、
🌿真昆布(山だし昆布):
上品な旨味、クセなく澄んでいる。繊維質のため出汁用。
🌿羅臼昆布:味、香りともに濃厚。黄色み。
🌿利尻昆布:真昆布に近い。やや塩味あり。
🌿日高昆布:淡い旨みと香り(他より薄い)。他より柔らかいので出汁のみならず食べることにも向いている。
関東、関西でも好まれる昆布が違うんですね🙋♀️
実家では繊維質なのも刻んで食べさせられていたな🙃
家にあるのは羅臼岳を登った時の
羅臼昆布。でも賞味期限切れてた🤭
真昆布買ってみた🙋♀️✨
離乳食用の昆布って、
手にとって見たことがないんだけど
何昆布なんだろう❔