サンパウロには、もう数えきれないほどのラーメン屋さんがありますが、

 

私が数年前に一度食べて感動したのはJOJOラーメンでした。

 

 

この時、日本から移住して数年ぶりにラーメンを食べたような気がして、

すごく感動して満足しました。

 

その後、お店を開き、自分達で製麺からスープから全て作って

ラーメンを売るようになったら、自分達のこだわりが爆発して、

日本の今のラーメンを追い続けることになり今に至るんですが、

 

去年サンパウロに行った時には、ラーメンカズ

 

 

あと博多一幸舎も行きました。

 

その時、正直、ＪＯＪＯラーメンを食べた時ほどの感動がなかったのです。

 

あれ？？

ってなったんです・・・

 

コクとか複雑さ、深み、麺のコシとか色々、

自分達が毎月のラーメンに物凄いこだわってやってきたから、

 

ラーメン自体、食べ慣れてしまったのかもしれません。

 

それで、今回のラーメンをめぐる旅は、別の場所で

今ラーメンが熱い！！と言われてる地域に行きました。

 

そこは、オシャレで文化的な子達が集まるエリアと言われる、

Pinheiros

 

今ここでいくつものラーメン屋さんが人気だというので、

 

タマシイラーメンと、TANTANという二軒行ってきました！

 

まず、Tamashii Ramen

 

 

 

 

コロナで二階は使われていませんでしたが、

二階に製麺機がありました！！

 

これはうちも欲しい・・・けどめっちゃ高いやつです。

 

 

私達は、

醤油ラーメンと、醤油パイタンラーメンと、ゆず塩ラーメンを頼みました。

 

ここで食べるならパイタンラーメンが一番おすすめ！！

ゆず塩はちょっとあっさりしすぎかな～

 

自家製麺は、どれもとても細かったです。

せっかく製麺機があるんだったら、スープによって麺の太さを変えてもいいかな？

とは思いましたが、細い麺はそれはそれで食べやすく、美味しかったです。

 

十分美味しかったのですが、あえてシビアに言うと、

全体的に何か足りない・・・という感想でした

 

 

そして、次にtantanラーメン！！

 

ここは内装がまずめっちゃくちゃオシャレ！！

 

 

ラーメン屋というより、バーですね。

 

 

 

 

 

カクテル用の、日本のかき氷機が！！

 

ほ・・・ほしい！！

 

 

ここでは、ラーメン以外にも色々頼みました。

 

おまかせのお通しセットや、

手羽先の唐揚げ、カツサンド、棒餃子、どれもすごく美味しかったです！！

 

そしてラーメンは、

 

熊本豚骨ラーメンと、お店の名の通りの担々麺を頂きました。

 

熊本豚骨ラーメンは、ちょっと味の深みというか複雑さがないかな・・・

塩気が先にきてしまう感じで、その先の感動があまりなく。。

 

坦々麺は今までサンパウロで食べた中では一番美味しかったです！！

 

 

盛り付けもとてもきれいで参考になります！！

 

こちらでラーメンを召し上がるなら、担々麺をお勧めします！！

 

出てくるもの、全てはずれが無く、

ここが、今まで食べてきたサンパウロのラーメン屋で、

暫定一位となりました。またぜひ行きたいです。

 

まだほかにも行ったことのないお店が沢山あるので、

私が食べてきた中では、という順位です。

 

 

今回、サンパウロで色々食べてみましたが、

 

あれ・・・・？？　もしかしてうち、勝負できるかも（小声）

 

と思えたのが一番の収穫でした。

 

 

うちは調味料も手作りで、毎回レシピを少しずつ良くしていって、

現状維持せず、常にクオリティアップを目指しています。

 

パピンが本当にこだわりを持って研究しているので、

正直、味は負けてないと思ってしまいました。

 

 

今後も、サンパウロの味調査はしていきたいと思います。