暫く前、小梅に混ぜるため我が家で育てた赤紫蘇を採取。
庭で育てた赤紫蘇はそんなにアクが出ない。
おむすびは大きい梅がイイけど、日の丸弁当には小梅がちょうど良い。
先日赤くなるのを待てなくてさっさと弁当に入れたら「まだ赤くない」
ハイハイ、分かってます。
「カリカリじゃ無かった」
そうね、それは私の大失敗。
カリカリ梅にするにはつける前に塩でゴシゴシ揉まなきゃダメだったの。
うっかりその紙を読まずに普通の梅仕事してしまったから…来年また挑戦。
紫蘇の絶対量が足りず真っ赤にはならず残念。
もっとたくさん必要（梅の量に対し少ないのは分かっていたが…）
成長に時間が掛かるし買った方が安上がり？
来年以降の課題となりそう。
私はカリカリじゃ無くてもイイかな。