半年前に仕込んだ手作り味噌。明日が解禁日。
（解禁日ってのはおかしいでしょうか 
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でも、昨日既にキムチ鍋に使用
味噌が足りなくなったから。一日や二日ど〜って事は無い。
寒い日は鍋が一番！
今日の昼はコレに手を加え、味噌キムチラーメンになりました。
今回の味噌はず〜っと放ったらかし。
前回はカビが生えないか、どんな風になってるか、と気になり始終見てましたけどー。
先月様子を見たら上部がカピカピに乾いてたので一度上下をひっくり返しました。
するとたまり醤油が出て来て見事に潤い、写真の状態に。
手作り味噌を頂く事も有りましたが、旦那さんはやはり私の味噌が美味しいんだそう。手を洗ってから仕込みますが常在菌の関係でしょうかね 