昨日の晩は回鍋肉🎶と思っていたのは「黒千石味噌は炒め物が美味しいって先生が言ってたよ」と先日の食べ比べで聞いたから。
すっかり忘れてました。
今朝残りの肉でお弁当用に作成。
正直、味噌の味みんな一緒かな〜味噌は味噌、と思ってたんですよね。
違いました。
上二つが私の味噌、下は友人の。
色が全然違う（黒千石の方は写メでは分かりづらいですね）乾燥具合も。もちろん味も。
私の味噌はずっと室温だったから発酵が進んだんでしょうね。さらに二つの味噌を重ねていたら重しがかかり醤油も出やすかったのかトロ〜ッとしてる。色も濃い。しっかりした塩っぱい味噌感があるんです。
彼女のは色も味もアッサリ。
聞くと最初の２週間の発酵期間後冷蔵庫の野菜室に入れてたんだとか。へ〜。
梅干しは赤紫蘇、蜂蜜、メープルシソップ漬けなどなど。私は干すまで時間がなかったのでノーマルのみ。（写メ忘れました）
３〜４個の梅干しを食べたのでその後喉はカラカラ、唇は塩っぱい…
今週末は別の「梅友」とまた食べ比べ。
「梅干しの味見はみんなで一個をつつこう」とLINEしておかなければ、また大変な事になる…