こんにちは。
最近どうも眠たくて更新が出来てませんでした。
この間も、旨いピッツァを食べていただけてますよ～
有り難うございます。

昨夜は淡路で飲食開業で悩んでられる方が来られて、少し話せました。
そして、レモンのグラニータやピッツァを絶賛していただきました。ありがとうございます。
その後、奈良さんのスピカロースに行くとのことだったけども、どうだったんだろう？
帰りに寄ってみよかな。

そして今日の昼は、淡路の飲食大手の会社の人が二人。
どうも関連店でピッツァをするみたい。
温度と焼き上がりとかについて、作りながら焼きながら話をしました。
緊張しまくり。
そして、やっぱり生地が美味しいと言っていただきました。
ありがとうございます。

リピーターさん、初めての方、有り難うございます。
またよろしくおねがいします。

で、タイトルの件。

よう分からん。って温度です。

石窯ピザ丸の厨房は石窯ウルフ号の熱でエアコンをかけなかったら30℃ぐらいありエアコンをかけたりかけなかったりしています。
で、客席にいけば涼しくてホッとしたりするのですが、お客様は寒いようで、客席の温度管理がよう分かりません。

客席暖房・厨房冷房で営業したり、そんな感じで、どやいやねん!!て思うのですが、ウルフ号があるので、しゃないですね。

これお読みになってお越し頂いた方は、客席の温度設定が暑いとか・寒いとか・丁度ええとか一言いっていただければ助かります。
宜しくお願いします。

そんで、昼飯。

日曜日
ミートソースのリガトーニ


さて、買い物いって夜の営業です。
気張っていきます。
空元気も元気のうち。FBにあったんだけども、これ名言。