以前、P子さんのブログ見ていたら
ぬか漬けが食べたくなり
挑戦することに。
ぬか漬けは母方の祖母が漬けていて
幼い頃は食卓に出ていて
本当に美味しかった思い出が。
特になす🍆のぬか漬けは色は
キレイなのに中までしっかり
漬かっていて最高だったなあ。
オヤツに１本まんま食べるという
贅沢
母もぬか漬けを漬けていて
病気になった時に私が糠床を
譲り受けて世話していたのですが
母の症状が悪くなってきて
私も看病で忙しく糠床をダメに
してしまった苦い思い出が
それ以来、ぬか漬けとは遠ざかって
いたけれど今回は手軽に
保存袋なら出来そうと思って
挑戦でーす！
私も捨て漬けはせず、すぐに
食べる気マンマンで漬けました(笑)
最初だからかちょっと塩気が
強い感じがしたけど
お茶受けにピッタリ
こんな感じで保存袋で漬けました。
中に見える黒いのは昆布です。
入れたら味がまろやかになる
感じがして我が家のぬか漬けには
欠かせないのです。
昨日ミョウガを買ってきたから
早速漬けてみようかな！
一本とか残って今までは
困っていたけどぬか漬けなら
美味しく上手く食べれそうですね。
今度こそダメにしないように
ちゃんと手入れするぞー。
ぬか漬け生活がんばります🎵