昨日は寒い雨がずっとしとしとしと・・・。
とはいえカフェのシフトが入っているので8時にはお店へ。
さっそく仕込みを始めます。
この日は予約もパーティーも入っていないので多分ヒマ。
ゆっくりできるかな。
11時開店ではまだお客様は来ません。
12時近くなって常連さんがぼちぼち。
呑気に一緒におしゃべりをします。
12時台はいつものクリニックの先生からのかつ丼出前。
1時過ぎに時々来てくれる英語クラブの方たちが9人同時にご来店。
さあ、焦った。
今、私のメニューはかつ丼とmixフライ定食。
揚げ物ばかり。
もしかした油が足りない。
あわてて近くのスーパーへ買いにいきました。
案の定。
かつ丼6人、mixフライ2人、あとはカレー。
揚げ物用の鍋を2つ使って同時に仕上げます。
かつ丼のカツは8分、mixフライは4分くらいなのだけれど、なかなか揚がらない。
それでもようやく時間差もそんなになく提供できました。
別にかつ丼やりたくはないのだけれど、結構注文が入るし、近くのクリニックの先生は毎週楽しみにしてくれています。
だからやめられない。
続けているうちに結構上手になっちゃった。
「美味しかった」という言葉や綺麗に食べてくれたからのお皿等とみると嬉しい。
ランチがすんで、気づいたらご飯が全然残っていません。
スタッフの食べるものが何もない。
しょうがないので残っていた素麺にしました。
この後は誰も来ないのでスタッフ同士のおしゃべりタイムです。
もう今日は終わりかな、と思った5時過ぎにおじ様たち二人来店。
飲み始めました。
色々飲んで食べてくれて結構な売り上げになりました。
閉店時間(6時予定)を大幅に過ぎたけれど売り上げもあかったので良しとします。
天気が良いと、外出する人が多いみたいで来店数は伸びず、雨が降ると外に出たくないという人が多く来店数は伸びず。
いったい今日は何だったんだ。
疲れました・・・・・![]()
