そ水曜日のランチ。
今回はカフェの中でも一番料理の上手なKさんの担当です。
いつも一緒に組んでいますが、料理の味が決まらない時のちょっとしたアドバイスや、細かい料理方法、またいろいろな料理を教えてもらっているたよりになる先輩です。
そして今日のメニューは
五目チラシ寿司！
一品勝負です！
（大抵は2～3種類作ってお客様が選べるようにしてます。また定番料理のカレーや焼き魚も用意してます）
これが当たった！
お客様は全員ちらし寿司。
いつも焼き魚しか食べない人もちらし寿司。
マカナイもちらし寿司だけれど、具がなくなったので他のもので代用していたけれど、本当に美味しかった。
月末の水曜日はいつもカントリーバンドのライブ。
3時から5時までです。
ランチが終わる2時から超特急でパーティー料理を作ります。
大体いつも10人くらいいるので結構大変。
その間にも観客にドリンクを用意しなくてはなりません。
フリードリンク（ビールも可）だから忙しい。
料理を作ってくれと言われても無理。
おにぎりを作ってくれと言われてもご飯がない。
私たちは2時間でパーティー料理を作り上げなくてはなりません。、実は観客の相手をしていると間に合わないのです。
大体はお昼抜きでやるのですけれど、今日は売り切れになるのが早かったので、私たちのマカナイの時間もとれました。
パーティー料理
あまり重いものは食べないので軽く3品くらいとの要望があります。
毎回考えるのが大変。
私が作ったのはコールスローサラダと、写真を撮り忘れたけれど鶏のから揚げねぎソース。
どれもこれも大好評。
綺麗に全部食べてくれました。
これが一番嬉しい。
今回は8人だったので2皿ずつ用意したら、ミキサーで入っていたS店長に「3皿にしろ。少しずつ分ければいいだけだから」と命令されました。（何でそんなこと言われなければならないのかな）
人数が多ければ私たちだって3皿ずつ作るのに、今回はこれでOK
のはずです。
のはずです。
その上そんなに一品の量が多くないので、３つに分けたら料理のバランスが崩れます。
ここはシェフ判断で2皿をずつを提供しました。
料理が一段落したら私たちもお酒をいただき、パーティーに参加します。
いつもリーダーが声をかけてくれます。
お話も楽しい人たちです。
そしてこのバンドの人たちは6時には全員帰ります。
あとに残るのは1人の近所に住んでいるメンバーとミキサーの店長、常連さんの3人。
この人たちずーっと飲んでる。
終わる迄待っていられないので、さっさと片付けて8時には帰りました。
あとは酔いつぶれている店長にお任せです。
きょうも一日働いたな～