今週からタンパク質の離乳食はじめました
王道の？真鯛からスタートしたのですが、これ難しくないですか？？
何が難しいかというと‥滑らかにすり潰すってムリじゃないですか？？
鯛って茹でたら若干、パサつきますよね？すり潰しても繊維質というか、パサパサの塊ですよね？お湯で伸ばしても、パサパサの繊維質の比率が少なくなるだけで滑らかなお粥とか、野菜みたいになりませんよね？？
丁寧に写真が載ってる本を買ったけど、写真のような滑らかさになる気配がありません
片栗粉でとろみを出すと、鯛がパサつきにくいとと書いてある本ありますけど、じゃがいもデビュー前に片栗粉使っていいんでしょうか？じゃがいも由来のデンプンですよね？片栗粉って。。。
あーーー、わからない
食べてくれないのは、私の調理テクニックの乏しさか、姫の偏食か
さー、どっち
