今年も梅仕事の季節がやってきましたので、梅酒を漬けました。昨年はどんなレシピでやったっけと思っても、自分のブログを検索するとすぐに辿れるので便利ですね
去年は「ウイスキーベース」の「氷砂糖」の梅酒でした。
去年は「ウイスキーベース」の「氷砂糖」の梅酒でした。
最近、過去に作った「黒糖」梅酒がちょうど空いたところなので、今年は昨年と同じ「ウイスキーベース」で「黒糖」の梅酒にしました。本当はウイスキーも銘柄にこだわると面白そうですが、今年も無難にクセのない『トリス』使用、黒糖は沖縄県多良間島産の黒糖です
黒糖梅酒は何ベースかも分かりにくいくらい黒糖の存在感が強くなりますが、梅エキスと黒糖で疲れが取れる(気がする)梅酒に仕上がります
一年以上寝かせて、その間には過去に漬けた梅酒を少しずつ楽しみます。美味しくなあれ、美味しくなあれ♪
お酒のことを書く機会は少ないので、今日はもう少しお酒つながりで。最近は私は家ではウイスキーを飲むことが多いです。昔は出張先でバーに行くのが趣味の一つでしたが、家でもジャズなど聴きながらウイスキーを飲んでいると、バーで飲んでいるような心地よさに浸れて好きです
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以前はシングルモルトの『山崎』や『マッカラン』などを好んで飲んでいたのですが、どちらも年々値上がりして、最近では日常的に飲むにはあまりにも高くなってしまいました。以前は700mL 4,000円くらいで買えていたのに…
そんなわけで、最近の私のお気に入りはブレンデッドのシーバスリーガルですバーで聞いた話では、昔は輸入酒の関税が高く、シーバスリーガルもかなり高価だったのだとか。
バーで聞いた話では、昔は輸入酒の関税が高く、シーバスリーガルもかなり高価だったのだとか。
