レッスンレポ/ 米粉のシフォンケーキ

米粉のシフォンケーキ

レッスン

昔から通ってくださっている

常連の生徒さまと

米粉シフォンケーキのレッスンでした

きっかけは…

シフォンケーキが大好きな

小さなお孫ちゃん

身体のことを考えると

できれば小麦よりも米粉で作ってあげたいよね！

そう思われて、レシピ本も買って

何度か挑戦されたそうですが

「米粉、米粉してる…」

「これであってる？こんなもんなん？」

材料も手順も書いてあるけど

何が正解かわからない

これは一度ちゃんと習ってみよ！と

リクエストを下さいました

米粉のシフォンケーキは一見シンプル！

普通の（小麦粉を使う）シフォンと

そんなに変わらないように思われるけど

ちょっとした配合や手順

混ぜ方、焼き加減で

仕上がりが大きく変わります

レッスン後、試食していただくと

「えっ…？」

と驚かれて✌︎

しっとり、ふわふわ

口の中でとろけるような食感に

とても喜んでくださいました！

わたしはいつも生徒さまに

「フォークを使わず、手でちぎって食べてみてください」

とお伝えしています♪

それは

米粉シフォンの口溶けや舌触りを

いちばん感じてもらえる食べ方だから❗️

「米粉って、こんなに美味しいんですね」

その一言がとても嬉しい時間でした

レシピを知ることよりも

納得して作れることって大切ですね

ご参加いただき

ありがとうございました

​

現在レッスンは

リクエストに応じて行っています

気になる方は

お気軽にお声かけくださいね🌿