こんにちは。
マインドコーチ＆「居待月」という居酒屋を運営＆一般社団法人チアフル の代表理事をしております丸山伸予です。
今日もこのブログを開いてくださり、ありがとうございます。
今年の桜は、思いのほか長く楽しめましたね。
さて・・・
店の定休日は、だいたいシェフとふたりで行ってみたい飲食店を予約して出かけています。
美味しいお料理を堪能したいというのが一番の理由ですが、店をしている私たちにとって、他店さんのメニューやスタッフの方の対応は、とても勉強になりますので^^
今年に入ってから、何件かの新しいお店に出かけていますが、満足して帰宅することがほとんど♡
ですが、昨日はちょっと残念なお店にあたってしまいました(^^;
（あえてお店の名前は伏せておきます）
その、残念だったことは・・・お料理のお味がいまひとつだったこと。
お店のスタッフの方々の接客が素晴らしかったので、逆にお味がいまひとつなのが勿体なかったな・・・と。
おそらく、材料費などの高騰もあり、低価格に抑えるための努力をした結果が、お料理の質と味に表れてしまったのでは？と思うのです。
たくさんのチェーン店を展開している会社のいち居酒屋さんでしたので、お店のスタッフがお料理を決めているわけではないはず。
上からの指示でお料理を提供していると思うので、お店のスタッフ云々ということではないでしょうから。
日本の外食産業は、本当に安価で美味しいお店が多いです。
でも、安かろう悪かろうになってしまっては本末転倒😢
多少の値上げをしても、提供するお料理の質と味はちゃんとしたものを出してこそプロの仕事だと、痛感したのでした(^^;