新年あけましておめでとうございます
2011年、始まりましたね♪
皆様、どんな新年を迎えていますか？
私は年末年始を家で過ごしています
年末は大掃除をしたり
おせち料理の準備をしたり
忙しく過ごしていました
今回は帰省しなかったので家でおせち作り！
パパが数の子担当
それ以外は私が担当
《お重に詰めたもの》
左上から・・・・数の子、蒲鉾、田作り
黒豆、鯛の昆布締め、栗きんとん
筑前煮、こはだの酢じめ、松前漬け
伊達巻と、なますを作るのを忘れてしまいました
明日、作ろうかな
娘は「黒豆」が好きで、目の前にある黒豆を
ひたすら食べ、
初めて食べさせた「馬刺し」は
美味しい
と言って大人と同じくらい食べました
まぐろも今回だけ、中トロにしたら
すぐになくなりました
子供にはまだ早すぎたかな～
ところで、お正月に食べる
「お雑煮」
皆さんはどんな具を入れていますか？
私は東京出身なのですが
パパは福岡出身。
福岡のパパの実家地方では
お雑煮に「かつお菜」
という大きな葉っぱをゆでたものを入れます。
東京にかつお菜は無くて
今年は福岡に帰省しなかったので
食べれない
と思っていたら・・・
年末に義母が送ってくれました
早速、かるく茹でて冷凍しておき
元旦のお雑煮に入れました
丸餅と、かつお菜、かまぼこ、そして
これには入っていませんが
細く切ったするめを入れるのが
福岡地方のお雑煮
出汁はこれまた東京では
ほとんど使われない
「あごだし」という
トビウオの出汁と、醤油を少し。
白だしも少し入っています。
さっぱりしていて、おせち料理と
よく合い、美味しい
あごだしは、最近スーパーでも
見かけるようになり、手に入りやすくなりました
私の実家のお雑煮は、四角いお餅に
色んな野菜（大根、人参、鶏肉,、白菜、椎茸
・・・他色々）が入っているもので
具沢山のお雑煮
これもまた美味しい
地方や家によっても特色があって面白いですね
明日は東京の実家でお正月です
2011年、良い年でありますように♪
今年もよろしくお願いいたします
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