大感動★本格フレンチ★
「ジョエル・ロブション」「オテル・
ドゥ・ミクニ」で研鑽を重ね、会員制
レストランでも人気、シェフ榎本さんの
本格フレンチは心に染みる美味しさ。
いい意味で秋葉原と思えない。
MAISON BUDO 季節を味わうスペシャルコース
8,800円 (税込)2026/02/06 MAISON BUDO
岩手香茸とマッシュルームのスープ
パテドカンパーニュ
白レバームース 金柑のコンポート
→スイーツの様な可愛い盛り付け。
本マグロの昆布締めと
折笠農場のさやあかねのパルマンティエ
発酵フライドポテト
→パリパリ食感お野菜にマグロの滑らかさ。
酒粕天然酵母の自家製パンはおかわり
OKとの事。レーズンと酒粕で作られた
パンが絶品過ぎて。私は4回おかわりした程。
三重ボラ白子 セロリのオイル
特選吟醸酒粕ホエイ 発酵バター
祝蕾（しゅくらい）、上に自家製カラスミ
→ふっくらボラ白子に珍しいお野菜。
ノンアル派はフランス産
「Alain Milliat Chardonnay White
Grape Juice 白ぶどうジュース」で。
果実感が高く、お料理を引き立てます。
本日の野菜の1皿 ブラッドオレンジ添え
自然に寄り添う栽培方で育てられた野菜
季節の恵み カリフラワーやアスパラ菜等。
→彩りよく綺麗。1つ1つ丁寧で新鮮美味。
静岡金目鯛の鱗焼き
春野トマト屋さんフルーツトマト
菊芋 ソースヴァンブラン
→パリッパリの皮にしっとりした身。
ノンアル派は「Alain Milliat Cabernet
Red Grape Juice 赤ぶどうジュース」
あいち鴨の藁焼き
種子島純産安納黄金芋
→濃厚な味わいの鴨とソースには、
どっしり赤のドリンクが合う。
スイーツも美味しく、心ほどける時間。
ショコラテリーヌとピスタチオの
アイスクリーム。
焼き立て蜂蜜のフィナンシェ
→蜂さえ自家製という本格派。
香り濃く、焼き立てフィナンシェは絶品。
ソムリエ様が丁寧にお料理を説明
して下さり、ドリンクのアドバイスも！
ドリンク3杯をペアリング頂きました。
ノンアルコールもリクエスト出来る
のが私的に歓喜ポイントです。
食材・火入れ・香り・余韻まで、
丁寧に丁寧に心が配られていて、涙が
出る程の美味に感動。店内も落ち
着いた空間で16席程。
ゆったりと美味しさに浸る事が
出来ました。また改めて利用させて
頂きたいお店。素晴らしかったです。
皆様がお気に入りの商品と巡りあえますように！
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