月夜のばかしそばってなんやろ？
狸が化かしている、って感じかな？
小諸そばのショーケースに並んでいるメニューで気になっていたばかしをたべてみましょう。
ぶっかけそばに、ばかしと焼き印を押してあるあげ、とろろ、てんかす、ウスラの玉子をのせたそばです。
ハイカラそば、たぬきそば、とろろそばを一度に楽しむことができます。
小諸そばは、生麺を注文ごとに湯がいて提供する、立ち食いそばでは珍しいぐらいこだわったお店でございます。このレベルの蕎麦屋ではまあまあのそばです。
関西に店を出してください、小諸そばさん。
たぬきそば 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より抜粋
たぬきそば・たぬきうどんは、天かす（揚げ玉）を入れた蕎麦やうどん料理であるが、地方によっては呼称や調理法が異なる。（#各地方の特徴にて詳述）。 ネギや鳴門巻などを入れる場合もある。冷やした蕎麦やうどんに、冷たいつゆと天かすを入れたものは「冷やしたぬきそば・冷やしたぬきうどん」と呼ぶ。
＜各地方の特徴＞
地方によって名称や特徴が異なり、下記に記述する。
北海道
かき揚げをのせたものをたぬきと称する。
東京
「たぬき」は一般には揚げ玉をのせたものを指し、たぬきそば・たぬきうどんは、かけよりも価格は高く設定されていることが多い。蕎麦屋によっては、揚げ玉を「たぬき」として売っているところがある。
石川
たぬきうどんは、揚げ玉入りのうどんであるが、金沢市では京都と同じたぬきうどんを出す店もある。
京都
京都では刻んだ油揚げの上から葛餡を掛けたうどんを「たぬき」と呼ぶ。大阪で一般的にいわれる「たぬき」とは異なるため、単に「たぬき」とだけ注文された場合には店側がうどんのものかそばのものか念を押すことがあるとされる。
大阪
大阪では「油揚げを乗せたそば」のことを単に「たぬき」と呼ぶ（当地のきつねの台を蕎麦にしたものが「たぬき」）。立ち食いうどん店などでは天かすは無料で提供されている事がある。
中四国・九州北部
この地域では「ハイカラうどん」という名で売り出している店もある。なお、「はいから」はいわゆる「きつねうどん」の別称でもある。
デジタル大辞泉の解説
ハイカラ‐そば 【ハイカラ蕎＝麦】 関西地方で、たぬきそばのこと。
ああ、この解説わからんぞ。たぬきそばの定義が地方によって違うのでこの書き方じゃなくて「そばに揚げをのせたもの」とかかなくては。
小諸そば 三越前店 （コモロソバ）
食べログ
住所 東京都中央区日本橋室町1-5-15 昇賢ビル1F
TEL 03-3278-9033
禁煙・喫煙 完全禁煙
交通手段 三越前駅から93m
駐車場 無
ホームページ http://www.k-mitsuwa.co.jp/komorodiv/index.html
住所 東京都中央区日本橋室町1-5-15 昇賢ビル1F
TEL 03-3278-9033
禁煙・喫煙 完全禁煙
交通手段 三越前駅から93m
駐車場 無
ホームページ http://www.k-mitsuwa.co.jp/komorodiv/index.html
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