ランチはネギ１本使った「ネギ塩ラーメン」

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

 

長ネギって栄養たっぷり！

 

ランチはネギ１本使った「ネギ塩ラーメン」

 

何食べようかなー

ひとりランチは好きなもの

 

でも ちょっぴり

糖質オフを心がけてます

 

 

「ネギ塩ラーメン」

 

 

白髪ネギに味付けして

中の部分は麺と一緒に煮て

 

長ネギ１本まるっと入ってます

 

 

 

使うのはこちら

 

 

 

中華麺　４０g

長ネギ　１本

青ネギも少量

塩ラーメンのスープ

ゆで玉子　１個

 

 

味付け白髪ネギ

 

 

長ネギを５・６cmに切って

外側を白髪ネギに

重ねてせん切りにします

 

 

内側の部分はタテに半分

こちらは麺と一緒に煮ます

 

白髪ネギは５分ほど

水にさらして辛味を抜いて

シャキッとさせます

 

 

 

しっかり水を切って

味付けします

 

硫化アリル・ビタミンCは

水溶性なので

水にさらす時間は短めに

 

 

 

 

ごま油　大さじ１

豆板醤　大さじ１/２

 

混ぜたら完成

 

 

この味付け白髪ネギ

 

このままおつまみになる！

ちょっと味見したらね

「ヤバッ！」って思ったね

(*≧艸≦)b

 

 

麺とネギの中心部は一緒に煮て

 

 

麺が少ないので

長ネギでカサ増しです

 

 

 

塩ラーメンのスープを

溶かしてできた！

(ﾉ≧ڡ≦)

 

そこにゆでた麺と

長ネギをドボン

 

 

 

味付け白髪ネギと

ゆで玉子をトッピング

 

青ネギもちょっと添えて

「ネギ塩ラーメン」完成です

 

 

長ネギってとっても栄養豊富

１本まるっと使ったラーメン

 

美味しいしオススメ♪

 

 

 

 

使いやすい急須です

ひとり時間を楽しんでます↓