春のカブと納豆ごはんのランチ

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

 

柔らかいカブは生食向き

春のカブと納豆ごはんのランチ

 

春の野菜が並ぶと

なんだか元気になります＾＾

 

 

 

カブも出回りましたねー

春のカブは水分が多く

柔らかいので生で食べるのが

オススメです

 

 

簡単なカブの浅漬け

カブは皮をむき

タテに１/４に切り

７〜８ミリの厚さにカット

 

葉もキレイな部分だけ

２〜３cmにカット

 

キュウリは７〜８ミリの

斜め切り

 

 

 

 

塩と鷹の爪だけ

 

野菜全体の重さに対し

２.５%の塩を加え

お好みで鷹の爪

 

野菜が７００gあったら

７００×２.５%＝１７.５g

おおよそでOK

 

 

軽い重石をして

２・３日おくだけ

 

保存袋でもできます

空気と水分が出ます

保存袋の空気をたまに

抜いて２・３日

 

春のカブは

柔らかくてみずみずしい♪

うすーくスライスして

サラダにもいいですよ

 

 

秋のカブは煮物に向いてます

甘みが強く濃厚な旨みが！

 

季節によって使い分けるのも

野菜のいいところ

 

 

そんな春のランチw

 

 

納豆ごはんというより

ネバネバどんぶりかなw

 

塩鮭とおみそ汁

（インスタントわかめ）

 

 

納豆ごはん

 

 

冷凍食品のオクラ

ひきわり納豆

すりおろし長いも（自家冷凍）

青ネギ

たまご（卵黄のみ）

 

 

 

 

ごはんにすりのおろし長いも

オクラ ひきわり納豆

卵黄をポトリ

 

 

 

少量のお醤油をかけて

青ネギを添えたら完成

 

 

ひとりランチにぴったり

 

 

なんかとっても元気に

なれそうな組み合わせよ

 

 

黄身だけ使ったけど

もちろんムダなく

白身は夕食のおみそ汁に

たまご１個に加えて

ほうれん草のたまごとじ風

おみそ汁にしました

 

今たまごが高いですからねー

 

物価高ですね

工夫しながら

乗り切りたいです＾＾

 

 

 

 

使いやすい急須です

ひとり時間を楽しんでます↓