２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
たまにピザもいいよねー
ピザ生地もどんどん簡単に♪残ったら冷凍もOK
休日のふたりランチ
たまに市販のピザを買い置き
私がいないランチに
ひとりで食べてもらいます
小麦粉もあるしー
ピザでも作るか！！
オーブントースターで
手軽に焼けるピザ
何年もかけて簡単になったピザ生地
↑私のはちょっとチーズが
控えめです
（カロリーが高いのでーw）
でも焼きたてだもの♪
とっても美味しい
ピザ生地に使うもの
約２０cm ４枚分
強力粉 ２００g
塩 ２g
ドライイースト ４g
オリーブオイル １２g
水 １１０g
スケールにボウルをのせて
食材を入れるたびに
スケールをゼロにすれば
ボウルひとつで作れます
ヘラで混ぜます
全体がまとまったら
（オイルなどまだらな感じでOK）
手でこねます
手のひらを使って
押しつぶして広げて
丸めて
また押しつぶして広げ
丸め
１０回ほど繰り返し
丸めて温かいところに
ラップをしておきます
（３０分〜１時間）
少し膨らみました
二次発酵させます
全体で３３０gだったので
４つに分けてひとつ８２gくらい
丸めてまた温かいところで
発酵させます
（３０分〜１時間）
いい感じにふくらみました
次はピザの形成です
存在を忘れていた
「クッキングマット」
ピザ生地を広げるときに
とっても便利です
不器用な私でも
丸く形成できます(*≧艸≦)b
麺棒を使って２０cmくらいに
広げます
フォークでピケをあけます
小さな穴をあけると
焼けた時に膨らみすぎず
水分が抜けやすく
パリっと仕上がります
オーブントースターの大きさに
合わせた網があると便利
ピザはなるべく高温で焼きたい
庫内を高温にしておき
すぐに入れられる網が便利
約２０cmのピザがのります
これにのせて仕上げると
サッと入れられるのよ
具材はお好きなものでOK
ミニトマトの薄切り
サラミ薄切り
ピーマンの細切り
ピザ用チーズ
トマトソース
トマトソースを作るのが
めんどうでw
市販のミートソース
具をのせますよ
オリーブオイルを生地に
塗ってトマトソース
お好きな具をのせ
チーズをのせたら
余熱を入れておいた
オーブントースターに！！
チーズの焼ける香り
幸せ♪
余熱入れて高温で加熱
５〜７分くらいでいい感じ
生地を４枚作りました
オットに２枚提供
私は１枚
↑さすがのオットも２枚は
多かったみたい
(*´艸`*)
ゆる〜い糖質オフを
心がけていますが
たまにはいいかな
ピザ１枚で小麦粉５０g
いいよねー
残った生地は冷凍
丸めた状態で冷凍します
自然解凍して使います
ひとりランチにぴったり
以前は薄力粉と強力粉を
ブレンドしたりと
いろいろやっていましたが
どんどん簡単になってきて
作りやすいピザ生地です
よかったらお試しくださいね
このブラ オススメです♪
昼用でも夜用でも快適です
