２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
以前TV番組で紹介したレシピ
お安い牛肉ですき焼き風「ゴボギュウ」
すき焼きは北海道では
あまりなじみがない料理
もともと牛肉はそれほど
食べないんですよ
お安い輸入の牛肉で
こんなのいかがでしょう
ゴボウを加えたゴボギュウ
牛肉とゴボウと小松菜
とってもシンプル
味付けも簡単
溶き玉子をつけて
どんぶりでも美味しいの
お安い牛肉は脂がしつこいから
ちょっと下ごしらえをして
脂とアクを取ると
すごく食べやすくなるのよ
たまに特売している
「輸入の牛バラ肉」
約３００g
脂多いよねー
牛バラ肉の下ごしらえ
ザルにあけて熱湯をたっぷり
かけます（ボウルも使用）
しっかり混ぜて
全体に色が変わったら
お湯を切ります
脂とアクがかなり減ります
ゴボウの下ごしらえ
ゴボウ １本
たわしでゴシゴシ洗い
スライサーを使い
ゴボウを回転させながら
スライスします
水に短時間さらし
準備OK
味付けもシンプル
g
水 ５０g
しょうゆ ４０g
砂糖 ３０g
調味料を加えるたびに
0表記にすれば
計量カップひとつで
計れます＾＾
ゴボギュウを作ります
すき焼き鍋に水を切った
ゴボウを入れて
牛肉も加え
合わせ調味料をかけて
フタをして加熱します
沸騰したら強めの弱火で
６〜８分
ゴボウがやわらくなったら
OKです
彩りに小松菜をプラス
ゆでたほうれん草などでも♪
小松菜はアクも少ないので
下ゆでなしで使えます
いつもよりお肉が多かった
味見をして整えます
おしょうゆを少し足しました
ゴボウと牛肉って
相性がとってもいい
オットはこういう料理に
入っている玉ネギが苦手
完全に煮込んだ玉ネギ
生のスライス玉ネギは
大丈夫なんだけど
中途半端に煮込んだのが
イヤなんだって
なのでゴボウを使い始め
これは好きなんですよ
まあそんなスキキライは
別としても
ゴボウと牛肉の相性は
とってもいいの
お試しくださいねー
美味しいハンバーグ！
このブラ オススメです♪
昼用でも夜用でも快適です
