ドライトマトとナスのパスタでランチ

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

自家製ドライトマトのオイル漬け

 

ドライトマトとナスのパスタでランチ

 

ベランダ菜園のミニトマト

オットがドライトマトにして

くれまして

 

オリーブオイル漬けにしました

 

パスタにしたら

とっても美味しくて♪

 

オットよ！ごめんなさい

ひとりで食べましたw

 

ドライトマトとナスのパスタ

 

 

ドライトマトって味がギュッと

凝縮されて旨みも強い

 

ナスやベーコンとの相性も

すごく良くておいしかった♪

 

 

ドライトマトのオイル漬け

 

瓶に入れてオリーブオイルを

注ぐだけ

 

ドライトマトの作り方

 

 

ミニトマトを半分に切って

ほんの少し塩をして

天日干し（２・３日）

少し生っぽいくらい

 

ドライトマトの作り方は

オットから聞きました

 

 

 

ドライトマトが浸かる量の

オイルを注ぎます

浸かっていないと

痛むことがあるようです

 

オイルも使えるので

そこは惜しまず

 

 

 

パスタの具材です

 

 

ドライトマトのオイル漬け

ナス　２本

ベーコン

ニンニク

パスタ ４０g

 

 

作り方

 

 

ドライトマトのオイル漬け

オイルを多めに

ニンニク

お好みで鷹の爪

じっくり弱火で炒め

 

タテに切ったナス

ベーコンを加えて

ナスがしんなりするまで

中火で炒めます

 

 

 

ゆでたパスタ

塩 ふたつまみほど

パスタのゆで汁を大さじ２

火を強めてしっかり混ぜ

味を整えて完成です

 

簡単なサラダを添えました

 

 

 

 

ドライトマトの旨みが

きいたパスタになりました

 

 

 

 

パスタ少なめですが

大きめのナスとベーコンで

ボリュームアップされて

食べ応えがあります

 

 

ドライトマトのオイル漬け

ピザにもイイだろうなぁ

楽しみ＾＾

 

 

先日の誕生日には

コメント・メッセージを

ありがとうございます

ニタニタしながら(∩´∀｀)∩

読ませていただいてます

 

感謝♪