玄米にもナンにもあうキーマカレー

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

多めに作ってひとりランチにも！

 

玄米にもナンにもあうキーマカレー

 

夕食は手軽に作れるキーマカレー

挽き肉を使うので

短時間で作れるし

オットの好物でもある＾＾

 

夕食はキーマカレーとナン

残ったカレーは

玄米と合わせて私のランチ

 

 

夕食の残りで玄米とキーマカレーのランチ

 

 

キーマカレーって玄米とも

相性がいいんです

 

 

キーマカレーを作る

 

（おおよそ３食分）

 

 

玉ネギ１個を粗みじん切り

少量のサラダ油で炒め

 

挽き肉３００g（主に合挽き肉）

今回は粗挽き肉も

 

玉ネギがほんのり色づいたら

挽き肉を加えてさらに炒め

 

 

 

ミニトマトをレンチンして

皮をむいたもの

エリンギ（１パック）を

５〜６ミリに切ったもの

おろしニンニク・生姜を少量

 

 

煮込み時間は３０分でOK

 

 

ローリエと水を５００cc加えて

約３０分間煮込みます

（弱火）

アクを取って味付け

コンソメ 小さじ４

ターメリック　大さじ４

ガラムマサラ２種 大さじ４

 

 

スパイスを混ぜたら短時間で仕上げ

 

 

カレーのスパイスは風味が

飛びやすいのでここからは

短時間で仕上げます

 

味の調整をして

（塩分や辛みを足す）

 

 

 

キーマカレーにはオクラも

あうのです＾＾

（冷凍品でOK）

 

市販のナンをトースターで

軽く焼き目をつけて

 

カレーの仕上げのスパイス

「カスリメティ 」を少量かけて

 

ゆでたまごを添えて完成です

 

 

オットは大盛りです

ナンを２枚半

 

普段は「白米派」の夫ですが

キーマカレーの時は

「ナン」がいいようです

 

ベランダ菜園のシシトウも

トースターで焼いて添えました

 

 

 

 

私はちょっと小盛り

ナンを半分だけ

 

 

 

残ったカレーはね↓

 

 

私が玄米とあわせて

ランチにいただきましたよ

 

 

キーマカレーはフライパンで一つで

短時間でできるし

まだまだ暑い時期は

嬉しいメニューです＾＾