岩下の新生姜をかき揚げに♪

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

「紅生姜の天ぷら」好きなのでアレンジ

 

岩下の新生姜をかき揚げに♪

 

「紅生姜の天ぷら」好きです

 

こういうのはオットは好まず

「天ぷらはエビとイカとサツマイモ」

と言い放つのでね

ひっそりひとりランチで

 

 

 

岩下の新生姜で作ってみました

 

 

 

エビと長ネギをプラスして

かき揚げにしました

 

これが美味しくて悶絶

 

 

岩下の新生姜のかき揚げ

 

 

岩下の新生姜って

甘酢漬けとも違って

酸味も塩気もマイルドで

紅生姜と比べると上品かな

 

 

岩下の新生姜

 

 

パッケージ捨ててしまったけど

これです↓

 

 

 

お漬物の代わりに食べてます

 

スライスのが見つけられなかったけど

スーパーで売っています

 

 

かき揚げの主な具材

 

（ひとり分）

 

岩下の新生姜　５０g

斜め切り長ネギ　１/２本

バナメイエビ　６尾

天ぷら粉　３０g

水　５０g

 

天ぷらより濃いめの衣です

 

 

 

天ぷら粉と水を混ぜて

 

 

さっくり混ぜた天ぷら粉と水

具材を合わせて

ふたつに分けて揚げます

 

かき揚げを作る前に

半熟たまごに衣をつけて

先に揚げておきました

 

１８０度に熱したサラダ油で

揚げます

 

 

バラバラになりそうなところを

菜箸で整えながら揚げます

 

 

長ネギが焦げやすいのですが

「香ばしさ」と思ってw

しっかり揚げます

 

端っこがいい色になったら

ひっくり返します

 

 

 

エビが目立っていますが

今回の主役は新生姜です＾＾

 

 

 

 

いい香りです♪

 

今回は私の昼呑み

レモンサワーでいただきました

 

 

 

天つゆはめんつゆを薄めたもの

大根おろし・おろし生姜

抹茶塩を用意

 

 

 

新生姜のかき揚げ部分を

天つゆと大根おろしと生姜

サイコー♪

 

もちろんエビも美味しいけどね

 

抹茶塩もいいねー

ゆでたまごの天ぷらも抹茶塩で

 

うーん　ちょっとしたぜいたく

自分のために揚げ物って

なかなかしないから

これは私のご褒美メニューです