傷みやすいカボチャの保存方法

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

道産子おばちゃんですから♪

傷みやすいカボチャの保存方法

 

カボチャをスーパーで買って

少したったら「痛んでた！」って

ことありませんか？

 

意外と傷みやすいんですよ

カボチャ

 

北海道は出荷量No.１

丸っと１玉もらうこともあります

１玉でも１/４でも

使える小技です＾＾

 

傷みやすいカボチャの保存方法

 

 

水分が多いと傷みやすい

 

カボチャは中心部のワタとタネを

取ると長持ちします

 

 

今回の内容です

傷みやすいカボチャの保存

カボチャはレンチンしてから切る

カボチャ「基本の塩ゆで」

 

 

カボチャのワタの取り方

 

 

すぐに使う場合はワタを

しっかり取らなくてOKです

 

スプーンでこそげて取ります

 

 

カボチャの表面を乾燥させる

 

 

タネとワタを取ったら

半日ー１日 涼しいところで

乾燥させます

 

手前はお漬物用の大根

こちらも一日乾燥中です＾＾

 

 

 

 

表面が白っぽくなりました

カビではありません

これはデンプンです

食べても問題ありません

 

カビはポヤポヤした感じで

同じ白い色ですが

フサフサしています

 

 

保存袋やポリ袋に入れて

冷蔵庫の野菜室に保存します

 

ここからの日持ちは

カボチャの水分などで変わると

思いますが長くて一週間くらいかな

 

塩ゆでにして冷凍したり

スープにして冷凍したり

早めに処理するのがオススメ

 

 

カボチャはレンチンしてから切る

 

カボチャってかたいから

切るのが大変よねー

 

何度も怖い目にあったのよ

 

カボチャ切って手をケガして

貧血になったこともあるわw

（大したことないケガだったけど）

 

レンチンしてから切りましょう

 

 

１／４玉を６００wで３分

 

上を向いてー１分

横を向いてー１分

反対の横をー１分

 

いい感じで柔らかくなりました

包丁の刃が入りやすく

薄く切る天ぷらなんかには

すごく助かります

 

カボチャ「基本の塩ゆで」

 

 

皮をまだらに取る

（省略してOK）

 

 

 

カボチャ１／４に水 ３００cc

（水加減はお好みで）

厚めのカボチャから煮ます

強めの中火（フタ使用）

 

やわらくなったら味付け

今回は白だしを大さじ１

（塩 小さじ２でもOK）

 

フタを取って水分を飛ばします

しっとりがお好きなら

ここで火を止めます

 

 

私はパッサパサが好き

 

 

弱火で水分を飛ばします

フライパンがコゲつかない程度に

 

これくらい水分を飛ばしたのが好き

 

そのままサラダにも

スープにもオススメ

このまま冷凍もできます

 

 

 

カボチャって糖質が高いから

ちょっと控えてるけど

好きよ♪

 

 

カボチャ　すぐに食べない時は

ワタを取って冷蔵しましょう