土用の丑の日が近いですねー私は「なんちゃってかば焼き」

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

私はウナギがちょっと苦手

土用の丑の日が近いですねー「なんちゃってかば焼き」

 

 

この時期になると「ウナギ」

日曜日は「土用の丑の日」です

 

 

私それほど好き嫌いはない

けど

ウナギとメロンが苦手です

 

ウナギは２０代からトライしました

５年に１度くらいトライして

 

やっぱりダメで

今はトライしません

もったいないですからねー

（高いしね）

 

なんとオットもウナギが苦手

でもメロンは大好き という

(∩´∀｀)∩

 

好き嫌いは面白いわ♪

 

 

そんな私が食べるかば焼きは「ナス」

 

 

ナスのかば焼き

 

気分だけでも「土用の丑の日」

 

ひとりのランチに作りました

 

かば焼きだけでもおいしいです

 

 

 

 

 

友達の家庭菜園のナス

サイズが不揃いなのが

いい味だよねー(∩´∀｀)∩

 

Pさん♪ありがとう！！

 

 

 

今回は「ナスのかば焼き」

ナスの下ごしらえ

ナスを炒める

ナスのかば焼きの味付け

かば焼きの盛り付け

ナスのかば焼きの保存

ナスのかば焼きのアレンジ

 

 

ナスの下ごしらえ

 

 

ナス（可食部）約３７０g

普通の大きさのナスの可食部は

おおよそ１４０gほど

約２本強の分量です

 

ヘタを落としタテ半分に切って

 

切り込みを入れます

間隔は１ミリくらい

深さは３ミリくらい

 

だいたいでOKです

 

 

 

ナスを炒めます

 

 

サラダ油　大さじ２で皮から

炒めます（強めの中火）

 

２８cmのフライパン使用

 

 

 

何度か返しながら焼き目を

つけます

 

火が通ると切れ目が開いてきます

しっかり焼き目をつけます

 

 

ナスのかば焼きの味付け

 

 

しっかり焼き目がついたら

 

・しょうゆ　大さじ２

・みりん　大さじ２

まわしかけ

 

フライパンをゆすって均等に

味がなじむように

 

ひっくり返して内側にテリも

つくように

 

 

 

 

ナスのかば焼きの完成です

 

 

みりんのテリがいい感じ

これで完成です

 

 

かば焼きの盛り付け

 

 

ご飯の上にナスのかば焼きをのせ

山椒をかけて

大葉の千切りをあしらいました

 

 

 

 

ウナギじゃないけどね

なんとなく それっぽいでしょ

 

山椒かけたら同じよ

（出た！P子クオリティw）

 

 

かば焼きは保存できます

 

 

残ったら容器に入れておきます

（２日以内に食べます）

 

そのまま食べてもおいしいけど

 

 

かば焼きのアレンジ「ぶっかけそば」

 

 

ぶっかけそばにします

レンジで温泉たまごを作って

乾燥メカブを水で戻して

 

かつお節をたっぷりかけて

そばつゆをかけていただきました

 

 

ナスは冷たくてもおいしい♪

 

 

 

ナスのかば焼きのアレンジ

 

●和風パスタにオススメ

しょうゆ味のパスタにベーコンや

ツナにネギなどを添えて

 

●ピザ用チーズをのせて

オーブントースターで

焼くのもおいしい

（おつまみにぴったりよ）

 

 

 

ナスのかば焼き

長々と書いちゃったけど

炒めて味付けするだけ

よかったらお試しくださいね

 

 

・・メロンの話・・

 

私は真性の貧乏性だと思うわ

ウナギもメロンもダメなのよ

 

若い頃 ちょっと気になる男性から

お高いメロンをいただいたのよ

嫌いだって言えなくて

「美味しかったです」って言ったら

月に一度メロンをいただいて

毎度メロンのもらい先に悩みました

 

「メロンが好き」←なんか可愛い

を装った自分が憎くて憎くて

 

人間は正直がいいよねー

って思ったわー