２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
お肉と野菜が同量です
うちのメンチカツ「軽めの食感でヘルシー」
キャベツと大根は必ず常備
何はなくとも野菜は多めに
食べるようにしている
血糖値が高めと言われた私
メンチカツも野菜たっぷり
お肉と野菜が同量のメンチカツ
メンチカツに入れる野菜は
キャベツのみです
肉肉しい感じではなく
ちょっと軽めで好きなんです
キャベツ 週に１玉以上食べてます
（今度数えてみますね）
今の時期はキャベツがおいしいし
お安いのでねー
冬は白菜も多めに食べてます
やっぱり旬の野菜がいい
キャベツの下ごしらえ
（ふたり分）
付け合わせ用とメンチカツ用で
１/４を使います（約４００g）
葉先は柔らかいので生で食べる
付け合わせ用にスライス
（約２００g）
下部は加熱すると甘みも増すので
メンチカツ用に粗みじんに
（約２００g）
メンチカツ用には 塩１gを混ぜて
しんなりさせます
・・
キャベツをそのまま使うと
硬くてお肉となじみにくい
（量も多いので）
塩をしてしんなりさせて
混ぜるとよくなじみます
メンチカツのタネを作ります
合びき肉２００gに塩２gを加え
粘りが出るまでこねて
しんなりしたキャベツ
こねた合びき肉
コショー・ナツメグ適量
パン粉 大さじ２を加え
全体がまとまるまで
こねます
・・
ひき肉に塩を混ぜてこねると
粘りが出て割れるのを防ぎます
４つに分けて形成します
ハンバーグのように真ん中を
くぼませずに平らに作ります
メンチカツならではの工夫
メンチカツのタネは柔らかいので
衣をつけるのがむずかしいと
感じる方にオススメなのが
溶き玉子に小麦粉を加える方法
手でさわると取れやすい玉子も
小麦粉を混ぜると
しっかりつきます
（わが家比）
多分 下地につけた小麦粉と
溶き玉子（小麦粉入り）が
くっつきやすいのだと推測
しっかり小麦粉を混ぜた溶き玉子
タネに小麦粉をまぶし
溶き玉子・パン粉の順につけます
（写真なし( ﾟ∀ﾟ)）
手が汚れて撮れないのよ
パン粉がついたのがこちら↓
あとは１６０〜１７０度の油で
揚げ色がつくまで揚げるだけ
メニューに困った時
メンチカツが登場することが多い
(∩´∀｀)∩
野菜もたくさん食べられるし
コスパもいいし♪
ありがとうメンチカツ
(*≧艸≦)b
・・作ってくれてありがとう・・
美味しそう♪
とっても嬉しいです
ほじくんさん いつも
ありがとうございます＾＾
・・リブログ大歓迎です・・
あるものでアレンジとか大好き
簡単な家庭料理なので
気軽にチャレンジしてくださいね
・・・・・
使って良かったオススメです
↓
長年愛用しているハーバーです
初めての玄米ならこちらがオススメ
糖質が気になる私はコレ
パスタ・ラーメン・焼きうどんにも♪
このブログの主旨とかけ離れた
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが
興味がありません
最後まで読んでいただきまして
ありがとうございます
明日も更新します
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★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼も
いただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ
考えさせていただきます
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが