２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
青のりって茶碗蒸しにあう♪
具材がなくても茶碗蒸しは何とか作れる
オットの大好物「茶碗蒸し」
特別なものじゃなく
もう一品欲しいなーって時に
あるもので作っちゃうのが
わが家流です
冷凍庫でボイルエビを見つけ
( ﾟ∀ﾟ)ヤッタネ
って思ったんだけど
ホントにエビしかないのよ
うふふ 試してみたら
とってもおしいかったの
そう♪青のり
残ってませんか？
青のりって使いきれない
(*≧艸≦)b
なので今回の茶碗蒸しは
具材が２つよー
ボイルエビ（甘エビ塩味）
そして冷蔵庫の隅っこにあった
青のり「みーつけたっ♪」
このシンプルば組み合わせ
どうなるかと試したの
うちの茶碗蒸しの味付けは
ちょっと濃いめで甘め
（北海道の特徴です）
茶碗蒸しの分量
（４個分）
たまご３個＋ダシ６００cc
しょうゆ 大さじ１
塩 小さじ１
砂糖 大さじ１
しっかり泡立て器で
撹拌しています
茶碗蒸しの蒸し方
器に入れるときは茶こしを
使ってるので泡があってもOK
８割ほど卵液を入れて
弱火で１５〜２０分ほど蒸します
固まったらエビ・残りの卵液
青のりを加えてさらに加熱
器の中に水滴が落ちないように
蒸し器とフタの間には
フキンなどをはさみます
（弱火で５〜８分加熱）
全体が固まれば完成
※調理器具によって時間を
加減してください
オットは具の少ない茶碗蒸しが
好きなんだけどw
これは少なすぎか？
「玉子の部分が多い＾＾」と
好評でした♪
青のりの香りとエビ
どちらも海のものだし
ダシも鰹と昆布
相性はいいかもと思ったけど
玉子との相性もよかったです
もともと和食の中では
茶碗蒸しの扱いは「汁物」ですから
これくらいシンプルでいいのかも
つい入れすぎるので
煮物みたいになちゃう
（汁物なので口をつけてOKです）
１ヶ月に１回ぐらいは
あるもので作ってます＾＾
よかったらお試しくださいね
・・作ってくれてありがとう・・
雪の中スノーシューを履いて
散策した後のホットサンド♪
いいですねー＾＾
北海道らしい風景にうっとり
ありがとうございます♪
・・リブログ大歓迎です・・
あるもので代用とか
アレンジもジャンジャンしちゃって
リブログも大歓迎です
気軽に作れるものを目指しているのでリブログは励みになります＾＾
よろしくお願いします♪
・・・・・
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