２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
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お肉が柔らかくなる「切る方向」
おうち中華では定番 チンジャオロース
「ピーマンはわりと好き」なオット
ガッツリなメニューです
(*´艸`*)
細切りの豚肉と野菜を炒める
工程もシンプルで嬉しい
豚モモ肉が安かったので
かたまり５００gを購入
モモ肉ってちょっとかたいんですよね
お安いお肉も柔らかくなる
切り方があるんですよ
むずかしくないし 他の食材にも
応用できるので お試しくださいね
繊維の方向を見る
今回は約２００g使います
（残り３００gはチャシューに！）
柔らかい食感にするには
「繊維を断ち切る」ことが大事
反対にかためにしたいときは
繊維を残す感じで
繊維に沿って切ります
繊維を断ち切るように薄切りに切って
細切りにします
これだけで食感が変わります
カンタンでしょ？
ひとつまみの塩とコショー
日本酒大さじ１
片栗粉を大さじ１混ぜておきます
チンジャオロースの作り方
たけのこの水煮（細切り）
ピーマン 4個を細切りに
サラダ油 大さじ１でお肉を炒め
（片栗粉が付いているのでほぐれやすい）
７〜８割火が通ったらピーマン追加
ピーマンに火が通ったら
たけのこの水煮と合わせ調味料を
加えて炒め合わせて
ごま油を少しまわしかけて完成
チンジャオロースの合わせ調味料
・オイスターソース 大さじ２
・鶏がらスープの素 小さじ１
・砂糖 小さじ２
お安い豚もも肉が柔らかい(*≧艸≦)
オットからも好評でしたよ
野菜の繊維も同じです 過去記事
あるもので代用とか
よろしくお願いします♪
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使って良かったオススメです
↓
お花が長持ちするので隔週に変更しました
初めての玄米ならファンケルがオススメ
豪華になってお安くなりました！
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このブログの主旨とかけ離れた
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが
興味がありません
最後まで読んでいただきまして
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが