２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
レンジとトースターで「映え料理」
ハッセルバックポテト
ずっと作りたかったもの
オットが好まないので
「今日は夕食いらない」って
言う日までお預けでした
週末、おつきあいがあるとのこと
(￣ー+￣)
やっと作ることができて
しかも おいしく♪とってもカンタン
白ワインのお供にぴったり
(*≧艸≦)b
アンチョビを使った大人な味
白ワインがすすみます
ハッセルバックポテトの具材
・じゃがいも １個
・アンチョビ ２枚
・にんにく １/２片
・オリーブオイル 大さじ１
オイル・おろしニンニク
アンチョビを混ぜます
残ったアンチョビは小瓶に入れて
冷凍庫に入れておきます
じゃがいもの下ごしらえ
皮はむかずににキレイに洗い
くぼんでいる所の汚れは
包丁の先でくり抜きます
串や割り箸などをじゃがいもの
下において細かく切ります
下まで完全に切れません
キレイに切れました けど
こんなはみ出しもあります
押し込んじゃいます
流水にさらして表面の
でんぷん質を落とします
軽く水を切ります
水分は残ったままでOK
切れ目にオイルが入るのが理想
ラップをふんわりかけて
（スキマもあける）
余熱も利用して
ドライパセリをかけました
今回のアンチョビは缶詰の
「フィレ」を使いましたが
便利なもの 見つけました
アンチョビペースト♪
アヒージョを作るのに使って
みましたが便利ですよ
スーパーで２００円くらい
手軽に使えていい
アンチョビって塩分が強いので
たいていは細かくして使うから
ペースト状になっているのは助かる
やっと作れたハッセルバックポテト
大成功でしたあ♪
・・リブログ大歓迎です・・
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
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こっそり見させていただきますw
・・・・・
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが