２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
カンタンな無水調理で「肉じゃが」
水っぽいじゃぶじゃぶの肉じゃが
苦手なんです
本来 肉じゃがはじゃがいもを
揚げてから煮汁を加える料理
コクのある味になります
無水調理でこっくりした味の
肉じゃがをカンタンに
じゃがいも２個分
少なめに作りました
・じゃがいも ２個
１個 ４つに切って水にさらし
・うす切り玉ねぎ １／２個
・豚こま肉 １５０g
水を切ったじゃがいもを加え
・サラダ油 大さじ１
豚こま肉をほぐしながら
中火で炒めます
全体にサラダ油がなじんだら
フタをして弱めの中火で
蒸し焼きにします
１０分間蒸し焼きにして
じゃがいもに串を刺してみて
柔らかくなったら味付けします
そばつゆを作ってあったので
（そのままざるそばに使えるくらいの味）
・そばつゆ 大さじ４
・砂糖 大さじ１と１／２
水分を飛ばしながら
調味料を全体にからませます
そばつゆを使わない場合は
・水 大さじ２
・しょうゆ 大さじ２と１／２
・砂糖 大さじ１と１／２
顆粒だしも少量あるといいな
ゆでたスナップエンドウ
絹さやがあれば
あしらって完成です
無水調理といってもしっとり感が
お好きならお水を加えてもOKです
そのへんはお好みで調整してね
肉じゃがはオットが好まないので
私のランチ用です
ムリして食べてもらわなくても
私が食べますから (｀д´)
・・作ってくれてありがとう・・
好評だったようで♪
嬉しいなあ＾＾
いつもありがとうございます
・・・・・
結婚されてメニューが増えて♪
いいですねー♪
また参考になるようなレシピ
更新できるよう頑張ります
ありがとうございます
・・リブログ大歓迎です・・
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
作ってリブログしたけど
紹介しないでねーーって方は
メッセージでお知らせ下さいね
こっそり見させていただきますw
・・ホントに良かったのでオススメ・・
HABAスクワランオイル
初めての方には
スターターセット １５４０円
私が使った感想です↓
気に入っています
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが