札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
２０１８年は、料理家として
活動します
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・・・・・
ご近所のKさんから
おいしそうな生鮭をいただき
「これは、石狩鍋だよねー」
お鍋の味付けのポイント
「お鍋の味付けが難しい」
そんなリクエストが来てました
難しくないですよ
お鍋は、具の種類や分量に
差が出るので
分量は書くことができませんが
ポイントは、おみそ汁や
お吸い物よりちょっぴり濃いめ
お鍋は「おかず」でもあります
なので、濃いめに＾＾
石狩鍋の作り方
昆布で出汁を引いて
（もちろん顆粒ダシもOK）
野菜や魚介のダシが出るので
昆布だけで充分です＾＾
白みそとみりんで味付け
煮えにくい食材から煮て
野菜が煮えた頃に味付けします
入れる順
・大根 ニンジン（薄切り）
・白菜（茎だけ）
一煮立ちしたら
他の食材を入れて味付け
・シイタケ
・エノキ
・豆腐
・鮭
・イカ
最後に白菜の葉
本当は、エビを入れたかった
けど
割引シールのイカが
「石狩鍋に使ってーー！」と
アピールして来たので変更
まあ、そんな声が聞こえたかは
微妙ですがw
ワタクシはお鍋のスープを
買ったことはありません
スーパーで成分表をチェックw
「ふむふむ、旨味のエキスか」
「やっぱりアレ入れるよねー」
結局、真面目に作っておいしい
食材の味を感じられるお鍋
いじくった味は必要ないかな
ま、ここは個人の感想です
スープのメーカーさんには
恨みはありませんが
旨味×旨味を加えないと
いけないほど
日本人の味覚は衰えているのか
ププ
なんてね
たっぷり、七味唐辛子を
かけていただきました
鮭、美味しかったなあ
Kさん、いつも
ごちそうさまです＾＾
揚げをフライパンで焼いて
ほうれん草のおひたし
どちらも、かつお節と
ポン酢があう副菜
石狩鍋、バターを入れたり
イクラを散らしたり
いろいろありますが
わが家は、スタンダード＾＾
長イモのみそ漬けも♪
ご家族が喜んでくれて
本当に嬉しいな
ありがとうございます＾＾
・・・・・
ウヒョーーー
ご主人にも好評♪
感謝です＾＾
・・・・・
お料理の画像はありませんが
亀の「ゴメちゃん」に
癒されてます
ありがとうございます
・・アメーバトピックス掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
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