札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
２０１８年は、料理家として
活動します
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・・・・・
１５、１６日と暑かった
今日は、札幌２７度を超えました
ってことで冷やし中華です
今回の内容は
・キレイな錦糸玉子のコツ
・冷やし中華のスープ
・具材のリメイク
です
キレイな錦糸玉子のコツ
たまご一つでできます
くっつきにくいフライパンなら
サラダ油も使いません
冷やし中華の具はお好みで
・ゆでた鶏モモ肉 １／２
・きゅうり ２／３本
・トマト １個
・錦糸玉子
・きくらげ ３枚
・絹さや
・紅生姜
これで、たまご一つ分です
冷凍もできますよ
お弁当を作っているとき
冷凍で助かりました
たまご１つでも
冷やし中華 ふたり分使って
残りました
・たまご １つ
・塩 ほんの少し
・水 小さじ２
白身を切るように
しっかり撹拌します
まだ、火をつけませんよ
フライパンに卵液を入れます
弱火で加熱します
フライパンを斜めにして
まんべんなく卵液が
いきわたるように
２８センチのフライパンなので
まんべんなくが難しい
ゆっくり焼いていきます
表面を箸でつついて
べたついたところがあれば
フライパンを移動させて
仕上げますよ
裏面はこんな感じです
タテ４つに切って
重ねて千切りにします
完成です＾＾
くっつきやすいフライパンなら
サラダ油を使ってくださいね
冷やし中華のスープ
２人前
醤油 大さじ４
酢 大さじ３
日本酒 大さじ１
水 大さじ１
ごま油 大さじ２
三温糖 大さじ２
鶏ガラスープの素 小さじ１
混ぜるだけ
わが家は、基本三温糖を使用
上白糖でもOK
冷やし中華の具材のリメイク
錦糸玉子、ゆでた鶏モモ肉
きゅうりが残りました
春雨をゆでて、冷やしておきます
長ければ切って、ごま油を混ぜます
（ほぐれやすくなります）
冷やし中華のスープ
お好みで鷹の爪を加えます
よく混ぜて、冷やしておきます
２日で食べきります
ちょっとした副菜に＾＾
レタスなどもいいですね
小鉢大好きです
あるもので一品できたら
幸せを感じる
安上がりな人間です
ブログの記事には書かれていませんが
めいさんが「ナスのキレイな焼き浸し」
を作ってくれました
ご主人さんに好評だそうで＾＾
とっても嬉しいです
めいさん、いつもありがとうです♪
・・・・・
ブログの記事には書かれていませんが
まりたそさんがコメントで
「豚丼からジャーマンポテトから照り焼きから、
肉味噌等書ききれないほど」
作ってくれました
お料理が苦手で助かります！って
ワタクシの拙いレシピで
作れるなら、大丈夫ですよ＾＾
ありがとうございます
・・アメーバトピックス掲載・・
掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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ワタクシの判断で削除する場合がございます
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
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